蛋糕的做法和配方烤箱（蛋糕的做法和配方）

關(guān)于蛋糕的做法和配方烤箱，蛋糕的做法和配方這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、配料：低筋面粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黃油48克，白砂糖60克，雞蛋四個(gè)。

2、2、蛋清蛋黃分離，攪打蛋清直到用打蛋器能提起一個(gè)直立的尖角就行（期間分3次加入白糖，每次20克，第一次在打出大泡的時(shí)候，第二次在蛋清液有少許小泡，蛋清液較細(xì)膩時(shí)，第三次是在蛋清液特別細(xì)膩，沒有泡泡時(shí)）。

3、3、黃油化開，加入蛋黃，酸奶攪拌均勻，將低筋面粉和淀粉過篩后加入蛋黃液中攪拌均勻，一定要上下翻拌，不能順時(shí)針或逆時(shí)針攪拌，然后加入1/3蛋清翻拌均勻后加入剩余的蛋清翻拌均勻，在桌上輕磕兩下，把氣泡磕出。

4、4、烤箱160度預(yù)熱5分鐘，中層烤40分鐘后取出倒扣放涼后脫模即可。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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