導(dǎo)讀 關(guān)于干鍋?zhàn)龇ㄒ曨l，干鍋?zhàn)龇ㄟ@個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、干鍋的具體做法：材
關(guān)于干鍋?zhàn)龇ㄒ曨l，干鍋?zhàn)龇ㄟ@個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、干鍋的具體做法：材料：雞中翅20個、雞腿菇2個、茶樹菇1小把、粉條1小碗、青筍2小個，黃瓜1根、豆皮3片、土豆1個、洋蔥1個、嫩豆芽、麻花10個、嫩芹菜1小根、腐竹3根、干辣椒2把、辣椒醬2勺、豆瓣醬2勺、白砂糖2勺、蠔油2勺、獨(dú)頭蒜3個、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、雞精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把；2、雞翅洗干凈，開花刀。
2、用料酒腌制20分鐘，腌制好的雞翅用油煎制金黃，出鍋；3、炸好的雞翅。
3、放入蠔油、白砂糖、料酒腌制10分鐘，蘑菇炸制出香味撈出，備用；4、土豆切長條。
4、入油鍋炸制金黃，另起油鍋，放蔥姜蒜片炒香。
5、放入干辣椒炒，洋蔥加進(jìn)去一小部分；5、炸好的蘑菇一起倒進(jìn)去，擠入辣椒醬和豆瓣醬翻炒。
6、放入豆芽；6、再放入其他的綠色的蔬菜、土豆，炒八成熟后放一邊備用；7、鍋中放兩大勺油，放入甜辣醬、豆瓣醬、生抽、白砂糖。
7、炒出紅油；8、將炒八成熟的菜倒入炒香的紅油辣椒醬里，再放入腌好的雞翅翻炒至全熟；9、把煮熟的粉條鋪在鍋底，花椒爆香。
8、炸花椒油；10、把炒好的菜放在粉條上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干鍋上，撒上白芝麻。
9、放上芹菜葉子裝扮即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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