面包的100種做法大全（面包的100種做法）

關(guān)于面包的100種做法大全，面包的100種做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、面包的做法一、材料準(zhǔn)備高筋粉200克(可以用餃子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)白糖15克發(fā)酵粉3克鹽3克黃油20克牛奶150克(注：因?yàn)槲矣玫陌l(fā)酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加溫水溶解，所以牛奶的用量可以根據(jù)用水的多少酌減)二、制作過程將面粉與糖、鹽混合，發(fā)酵粉用少量溫水溶解后加入面粉。

2、所有用到的原料2、加入牛奶攪拌均勻，感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟一點(diǎn)。

3、3、揉成面團(tuán)以后，鋪平，加入黃油，繼續(xù)揉均勻。

4、(根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)過程應(yīng)該是整個(gè)環(huán)節(jié)中最難的，因?yàn)辄S油會(huì)弄到面板上、手上，簡(jiǎn)直覺得不可收拾，但是堅(jiān)持反復(fù)揉一會(huì)兒就好了。

5、這個(gè)過程需要達(dá)到兩個(gè)目的：一是把面團(tuán)和黃油混合均勻;而是要揉出筋，就是感覺面團(tuán)的韌性要出來(lái)，能夠拉成很長(zhǎng)的條而不斷。

6、)4、揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵，時(shí)間大約60分鐘。

7、根據(jù)室溫的不同而有所差異，如果室溫不高，寧愿多發(fā)上一會(huì)兒。

8、最后達(dá)到這樣的效果，手指插一下感覺很疏松，留下的洞洞能保持住這個(gè)狀態(tài)。

9、5、將發(fā)好的面團(tuán)分成六份，擠出里面的空氣，揉成小面團(tuán)進(jìn)行中間發(fā)酵，約十分鐘。

10、6、把六個(gè)小面團(tuán)做成六個(gè)小面包圈，進(jìn)行二次發(fā)酵。

11、這個(gè)過程也要長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)該能夠明顯看到體積膨脹才行。

12、7、放入烤箱，180度烤制25分鐘出爐。

13、以上就是面包的制作方法，其實(shí)，只要家里有了烤箱，準(zhǔn)備好高筋粉黃油等等食材，大家如果有時(shí)間的話，嚴(yán)格按照上面的方法來(lái)做，那么半個(gè)小時(shí)以后，大家肯定可以吃到美味可口的面包，而且是純粹自己制作的。

14、其實(shí)，熟練了以后，大家完全可以自己創(chuàng)新，翻出新花樣。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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