關(guān)于血腸的家常做法大全視頻,血腸的家常做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、做法一。
2、主料:豬血1000克。
3、輔料:豬小腸300克調(diào)料:鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。
4、做法:把生豬血放入盆內(nèi),凝成塊的要?jiǎng)澦?;白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼;過(guò)籮后倒在豬血盆內(nèi),并加香菜末攪拌均勻;灌入洗凈的腸子內(nèi),用線繩把口捆好;把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開,開鍋后用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。
5、2、做法二。
6、材料:血腸300g、蒜、香菜、干辣椒。
7、做法:血腸切片待用。
8、干辣椒切開待用。
9、高溫油炸血腸,待血腸呈勺樣迅速撈出。
10、換鍋熱油炒香蒜和辣椒。
11、下炸過(guò)的血腸翻炒一分鐘,加鹽,放入香菜,鍋邊淋醋即可。
12、3、做法三。
13、主料:豬大腸1條、豬血1塊、大骨1根。
14、輔料:蔥2根、姜15公克、米酒1/2杯、韭菜6支、酸菜絲150公克、水12杯。
15、調(diào)味料:鹽少許、沙茶醬適量。
16、做法:大腸、大骨洗凈用熱開水氽燙過(guò);蔥洗凈切段;姜切片;豬血洗凈切小塊;韭菜切小段;酸菜絲洗凈,備用。
17、取一內(nèi)鍋放入豬大腸、一半的蔥段與姜片、米酒及水4杯。
18、將內(nèi)鍋放入電鍋,外鍋放杯2水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關(guān),待開關(guān)跳起後撈起大腸洗凈切段。
19、另取一內(nèi)鍋放入大骨、剩馀一半的蔥段與姜片、米酒及水8杯,外鍋放杯2水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關(guān),待開關(guān)跳起後撈除大骨,放入豬大腸段、豬血、酸菜絲。
20、外鍋再放半杯水,蓋鍋蓋後按下開關(guān),待開關(guān)跳起後加鹽、沙茶醬調(diào)味,食用錢撒上韭菜段即可。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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