導讀 關于干鍋鴨的做法最正宗的做法竅門，干鍋鴨的做法最正宗的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起
關于干鍋鴨的做法最正宗的做法竅門，干鍋鴨的做法最正宗的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、比起紅燒鴨，干鍋鴨更勝一籌，里面的配料可以根據(jù)自己的喜好添加，經(jīng)過小火慢燉之后，鴨肉酥軟，鴨骨都能咬碎，里面的蔬菜配料全部吸收了汁水的鮮味，超級棒。
2、材料主料：鴨肉500g；輔料：油適量、生抽適量、老抽適量、生姜片適量、小蔥適量、香豆干適量、蒜白適量、青椒適量、香菜適量、八角適量干鍋鴨1鴨肉洗凈后斬塊。
3、2冷水下鍋綽水后撈起3香豆干切小塊，蒜白洗凈切斷，青椒洗凈切片4準備調料5鍋內到少一些油，油溫5分熱倒入調料爆香6倒入鴨肉煎至鴨肉兩面微黃。
4、7倒入料酒150毫升8加入老抽9加入生抽，冬天拍片好難，有時候一連拍幾個，哭笑不得。
5、10加入干辣椒后大火燒開用小火煮至鴨肉熟11之后打開倒入蔬菜后翻炒均勻后出鍋12加上香菜小貼士整個烹制過程沒加一滴水，就用料酒或者啤酒更佳。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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