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桂圓和龍眼是一個東西

導讀 兩者的區(qū)別可從果實與味道兩個方面來說:一、龍眼果實飽滿、果肉圓潤多汁,呈白色,外皮是青褐色;而桂圓果實干煸,果肉呈現(xiàn)黑色,外皮為深

兩者的區(qū)別可從果實與味道兩個方面來說:一、龍眼果實飽滿、果肉圓潤多汁,呈白色,外皮是青褐色;而桂圓果實干煸,果肉呈現(xiàn)黑色,外皮為深黑色。二、龍眼的口感滑嫩多汁,帶著一點甘甜與清香;而桂圓的口感比較甜膩,不適合單吃。?一、果實區(qū)分:同一水果因狀態(tài)不同,導致叫法不同。龍眼所處的狀態(tài)是顆粒飽滿、水分充足、果肉為白色、外皮為青褐色。而龍眼名字的由來,是因為將外皮剝去之后,透過白色的果肉隱隱約約的能看見中間黑色的果核,其狀態(tài)就如龍眼的眼睛一般。桂圓則是將龍眼經過晾曬,使其脫水,果肉變成黑色,外皮變成深褐色時的狀態(tài)。?二、味道區(qū)分:龍眼是秋季的一種常見水果,吃起來的口感與荔枝有些相似,入口滑嫩,一口咬下去鮮嫩多汁,清香甘甜,如果將它放入冰箱冷藏,口感會更佳。但是龍眼是溫性水果,所以不宜多吃,以免上火。桂圓因為經過脫水處理,所以果肉干煸,味道甜膩,吃起來還有一些粘牙。所以桂圓不易直接吃,而是要將它與紅棗、花生、銀耳、冰糖一起燉煮,這樣吃可補氣補血。

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