關(guān)于雞蛋怎么做好吃簡單，雞蛋怎么做好吃簡單做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、第一道 土豆雞蛋餅準(zhǔn)備一個(gè)大土豆洗凈插成絲，然后清水里泡一泡，去除多余的淀粉。
2、再將土豆熱水焯熟，撈出后控干水分。
3、接著再準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，蛋清和蛋黃分離，把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆里，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4、剩下的蛋清倒入蛋黃里。
5、蛋黃里面加入蔥花，攪拌均勻。
6、平底鍋刷油，先不用開火，把土豆絲放入鍋里，用筷子整理成鳥窩的形狀，接著把蛋黃液倒入窩里，小火烙兩面金黃，出鍋時(shí)刷上蒜蓉醬，就可以享用了。
7、第二道 雞蛋餃香菇、胡蘿卜、青椒清洗干凈后全部切小丁，然后開水焯一下，當(dāng)然自己喜歡吃什么菜都可以加進(jìn)去，焯好后放鹽、胡椒粉、生抽、雞汁、蠔油攪拌均勻，這個(gè)調(diào)料方法適合任何餡兒料。
8、碗里打入4個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚿?，電餅鐺刷油開小火，油熱后舀入一勺蛋液，快速用勺子底部將蛋液轉(zhuǎn)成一個(gè)圓餅，然后放入餡兒料，底部凝固后，用筷子將一邊對折過來，形成一個(gè)餃子的樣子，兩邊壓一壓，讓它粘合在一起，煎個(gè)幾十秒就可以出鍋了。
9、做好后的蛋餃可以直接吃，也可以蘸上料汁，怎么吃都很美味，小孩子的最愛。
10、第三道 Q彈鹵雞蛋本來是想再分享一道雞蛋餅的，但是我覺得這個(gè)鹵雞蛋更加好吃，而且一次可以做很多，保存的時(shí)間也長，絕對比外面賣的茶葉蛋好吃很多，所以一定要把這個(gè)推薦給大家。
11、準(zhǔn)備20個(gè)雞蛋，清洗干凈后開水煮熟，煮熟后過一下涼水，這樣比較容易剝皮。
12、薄皮好將雞蛋冰箱冷藏20分鐘，這樣皮才會Q彈。
13、鍋里重新添水，水的量沒過雞蛋就可以，加入2個(gè)八角，2個(gè)桂皮，2片香葉，一小撮小茴香，大火煮上15分鐘。
14、時(shí)間到了后放入80克老抽，150克生抽，60克紅糖，2勺精鹽，煮上5分鐘，煮出調(diào)料的香味。
15、接著下入雞蛋，中火煮20分鐘，煮好后撈出來放在通風(fēng)的地方，讓雞蛋吹吹風(fēng)，這一步很關(guān)鍵，也是雞蛋皮Q彈的原因之一，吹好后再放入鍋里煮20分鐘，反復(fù)3次就可以了。
16、如果沒有風(fēng)的話，可以借助風(fēng)扇。
17、很多小伙伴可能沒有那么多時(shí)間，那就干脆直接在料汁里浸泡一晚上吧。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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