關(guān)于簡(jiǎn)單的家常小炒菜譜大全，簡(jiǎn)單的家常小炒菜譜這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、蝦仁炒蛋準(zhǔn)備食材：蝦，雞蛋，料酒，鹽，料酒，大蒜，香油。
2、烹飪過(guò)程：新鮮海蝦，去掉外殼和蝦線，并沖洗干凈。
3、處理好的蝦仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和蒜末，放入攪拌并腌制20分鐘。
4、熱干炒鍋的水分，熱鍋涼油，倒入蝦仁，小火慢炒3分鐘，后出鍋，盛盆備用。
5、取3個(gè)土雞蛋，打入碗中，攪拌打散，加入一小半勺清水，加適量水雞蛋會(huì)更加嫩滑。
6、重新洗干凈鍋，同樣熱鍋涼油，放入雞蛋液，小火慢翻炒1分鐘。
7、最后倒入蝦仁，加入小半勺鹽，再翻炒幾下就可以出鍋了，撒上蔥花即可。
8、2、辣椒炒雞雜準(zhǔn)備食材：雞胗，雞腸，辣椒，小蒜，大蒜，小米椒，花生油，醬油，耗油，白醋，生粉，料酒。
9、雞胗和雞腸買回到家重點(diǎn)用刀子刮去雞腸和雞胗的肥油放入盆中，雞腸如果有疙瘩的地方要切掉，加入一勺淀粉和半勺白醋用力抓洗，重復(fù)這樣沖洗3次。
10、洗好的雞雜，用刀將雞腸切成小段，雞胗改切刀花。
11、大蒜切片，小米椒，辣椒，小蒜也洗凈切好，放入盤中備用。
12、熱鍋涼油，油溫七八成熱之后，放入蒜片和小米椒爆香后，倒入雞胗和小半勺料酒大火爆炒2分鐘。
13、4、接著倒入辣椒和蒜頭蒜梗炒至斷生。
14、最后再下蒜尾和雞腸進(jìn)去炒40秒左后，加入小半勺食鹽，一點(diǎn)耗油和幾滴醬油，翻炒均勻收汁即可出鍋。
15、3、小蒜炒魚干準(zhǔn)備食材：魚干，蒜苗，小米椒，大蒜，醬油，食鹽，花生油。
16、魚干沖洗一下，切成細(xì)條狀，蒜苗和小米椒洗凈切成小段，大蒜拍扁切碎放入盤中。
17、2、熱干炒鍋的水分，倒入一層薄薄的花生油，先加入小米椒和大蒜爆香。
18、3、接著倒入魚干，炒至金黃酥脆，就倒入蒜頭熗鍋爆炒1分鐘。
19、4、最后再倒入蒜葉，翻炒至斷生，加入小半勺醬油，和一點(diǎn)點(diǎn)食鹽提味，即可出鍋。
20、4、芹菜炒玉米準(zhǔn)備食材：玉米，芹菜，小米椒，大蒜，食鹽，花生油。
21、芹菜洗凈，切成菱形狀。
22、玉米沖洗一下，切下玉米粒。
23、小米椒也切小段，大蒜拍扁切成小塊放入盤中備用。
24、燒干炒鍋的水分，熱鍋涼油，放入大蒜和小米椒爆香。
25、接著倒入芹菜，大火翻炒幾下，炒至芹菜斷生。
26、最后倒入玉米粒，改中火炒熟后，加入小半勺食鹽提味就可以出鍋了。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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