導(dǎo)讀 關(guān)于機制什么意思,機制這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、你好,機制冷面加工做法
關(guān)于機制什么意思,機制這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、你好,機制冷面加工做法:將高筋面粉50斤、淀粉40斤、筋力源H0.5-0.8斤等干粉混合后倒在和面盆里。
2、開水32-40斤加入0.8斤食用鹽攪拌溶解,倒入混合面粉燙成稍硬的面,揉和成面團,搓成園條,加入冷面機直接擠熟。
3、面條熟后再放入涼水中過涼,撈出晾干表面水分(也有以電風扇將面條吹涼的)。
4、然后,噴點色拉油,即可包裝銷售。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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