導讀 關于泥鰍魚燉豆腐的做法，泥鰍魚的做法大全這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！1、準備
關于泥鰍魚燉豆腐的做法，泥鰍魚的做法大全這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、準備活泥鰍魚，清水加鹽蓋上蓋子泡，讓泥鰍吐沙，是為防止它亂跳，所以要蓋個蓋子。
2、2、涼水煮魚，蓋蓋子，燒熱，至魚燙死即可。
3、魚備用。
4、3、準備：醬油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油都可以）、鹽、五香粉（十三香也行）、東北豆瓣醬、蔥花、姜片、干辣椒、雞精。
5、4、熱油，中火爆香蔥、姜、干辣椒。
6、5、出香味后，中火炒大醬，其間加醬油、料酒、五香粉。
7、6、添加開水（約能沒過魚的量），煮開后加入魚，用鹽調味。
8、7、中火煮，收汁。
9、8、出鍋前撒香菜、雞精。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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