導(dǎo)讀 關(guān)于水煮雞蛋要煮多久才能全熟，水煮雞蛋要煮多久這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1
關(guān)于水煮雞蛋要煮多久才能全熟，水煮雞蛋要煮多久這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、白水煮雞蛋一般雞蛋煮9分鐘- 10分鐘，口感最好，也最營養(yǎng)健康。
2、盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
3、正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。
4、這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
5、不同的時(shí)間煮的雞蛋在身體里面消化的時(shí)間也是不同的，煮的時(shí)間越久消化的也就會(huì)越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般一個(gè)半小時(shí)即可消化，而如果煮的時(shí)間長，可能就需要3、4個(gè)小時(shí)才能消化。
6、煮蛋煮不好的危害：如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化。
7、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。
8、蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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