導讀 吃太多鹽，這在許多西方社會很常見，不僅對我們的血壓和心血管系統(tǒng)有害，還可能對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。由比利時VIB炎癥研究中心和哈瑟爾
吃太多鹽，這在許多西方社會很常見，不僅對我們的血壓和心血管系統(tǒng)有害，還可能對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。
由比利時VIB炎癥研究中心和哈瑟爾特大學以及德國馬克斯德爾布呂克中心的科學家協(xié)調(diào)的一個國際研究小組現(xiàn)在在細胞代謝中報告說，鹽可以通過損害其能量代謝來破壞稱為調(diào)節(jié)性T細胞的關鍵免疫調(diào)節(jié)因子。這些發(fā)現(xiàn)可能為探索自身免疫性疾病和心血管疾病的發(fā)展提供新的途徑。
幾年前，由馬克斯·德爾布呂克分子醫(yī)學中心和實驗與臨床研究中心的多米尼克·穆勒教授領導的研究，該中心是柏林夏里特醫(yī)學院和德國柏林馬克斯·德爾布呂克中心(ECRC)的聯(lián)合機構，以及比利時哈瑟爾特大學VIB炎癥研究中心的Markus Kleinewietfeld教授， 與同事一起發(fā)現(xiàn)，我們飲食中過多的鹽會對某些類型的先天免疫細胞(稱為單核細胞和巨噬細胞)的新陳代謝和能量平衡產(chǎn)生負面影響，并阻止它們正常工作。
研究人員進一步表明，鹽會觸發(fā)線粒體(我們細胞的發(fā)電廠)的故障。受這些發(fā)現(xiàn)的啟發(fā)，研究小組想知道過量攝入鹽是否也會在適應性免疫細胞(如調(diào)節(jié)性T細胞)中產(chǎn)生類似的問題。
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