吃太多鹽，這在許多西方社會很常見，不僅對我們的血壓和心血管系統(tǒng)有害，還可能對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。
由比利時VIB炎癥研究中心和哈瑟爾特大學(xué)以及德國馬克斯德爾布呂克中心的科學(xué)家協(xié)調(diào)的一個國際研究小組現(xiàn)在在細(xì)胞代謝中報告說，鹽可以通過損害其能量代謝來破壞稱為調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的關(guān)鍵免疫調(diào)節(jié)因子。這些發(fā)現(xiàn)可能為探索自身免疫性疾病和心血管疾病的發(fā)展提供新的途徑。
幾年前，由馬克斯·德爾布呂克分子醫(yī)學(xué)中心和實驗與臨床研究中心的多米尼克·穆勒教授領(lǐng)導(dǎo)的研究，該中心是柏林夏里特醫(yī)學(xué)院和德國柏林馬克斯·德爾布呂克中心(ECRC)的聯(lián)合機(jī)構(gòu)，以及比利時哈瑟爾特大學(xué)VIB炎癥研究中心的Markus Kleinewietfeld教授， 與同事一起發(fā)現(xiàn)，我們飲食中過多的鹽會對某些類型的先天免疫細(xì)胞(稱為單核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞)的新陳代謝和能量平衡產(chǎn)生負(fù)面影響，并阻止它們正常工作。
研究人員進(jìn)一步表明，鹽會觸發(fā)線粒體(我們細(xì)胞的發(fā)電廠)的故障。受這些發(fā)現(xiàn)的啟發(fā)，研究小組想知道過量攝入鹽是否也會在適應(yīng)性免疫細(xì)胞(如調(diào)節(jié)性T細(xì)胞)中產(chǎn)生類似的問題。
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