關(guān)于黃油是什么油做出來(lái)的，黃油是什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、黃油，俗稱(chēng)牛油、白脫，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稱(chēng)奶油，是從全脂鮮奶中提煉出來(lái)的固態(tài)油脂。
2、黃油是的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是奶制品中最高的，通常二、三十斤酸奶才能提取一斤黃油。
3、黃油的作用主要是滋潤(rùn)、增香、提味，用途十分廣泛。
4、 1. 做菜:黃油可以用來(lái)煎雞蛋，煎腓力牛排。
5、這個(gè)功能跟通常我們使用豬油炒菜是一樣的。
6、用黃油煎的雞蛋、牛排很嫩、很香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
7、 2. 佐餐:涂沫在面包、西點(diǎn)的表面，大大提升食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、通常西餐廳每個(gè)桌子上面都放有6克、10克包裝的黃油。
9、 3. 做蛋糕:制作重油乳酪蛋糕需要添加黃油，添加量大約跟低粉重量相似。
10、參考配方:黃油、奶油芝士、細(xì)砂糖、雞蛋各60克，牛奶30毫升，低筋粉65克，泡打粉2克。
11、 4. 做面包:制作土司面包時(shí)需要添加黃油，制成的面包成品奶香撲鼻，十分筋道。
12、添加量大約為高粉十分之一左右。
13、參考配方:黃油60克、牛奶210克、奶粉20克、高筋粉500克、糖60克、熱水120克、鹽6克、酵母5克、雞蛋1個(gè)。
14、 5. 做餅干:瑪格麗特、曲奇等許多花色餅干需要添加黃油。
15、參考配方:黃油125克，低筋面粉200克，鹽2克，細(xì)砂糖40克，糖粉50克，香草粉10克，雞蛋1個(gè)。
16、 6. 做泡芙:制作泡芙外殼需要添加黃油。
17、添加量大約跟低粉重量相當(dāng)。
18、參考配方:無(wú)鹽黃油60克、低粉60克、水75克、雞蛋2個(gè)。
19、金鉆植物奶油約200克。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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