關(guān)于黃豆芽的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌，黃豆芽的功效與作用這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。
2、具有降血壓作用。
3、黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B維生素B2、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
4、[2] 黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
5、春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
6、豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
7、另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。
8、常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
9、吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。
10、常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
11、黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。
12、有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
13、 適宜人群： 甲狀腺功能亢進(jìn)的人。
14、 食療： 清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
15、適宜于容易上火的人士食用。
16、有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功;對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
17、 2、補(bǔ)血益氣：黃豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
18、應(yīng)用于失血性貧血;黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調(diào)味，一天分3次，食豆芽、飲湯。
19、 3、明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
20、黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
21、 4、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
22、黃豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
23、 5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
24、黃豆芽含維C，是美容食品。
25、常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
26、 6、健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
27、常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
28、 7、抑癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
29、 8、通便：B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。
30、孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果。
31、 9、其他功效：近年來(lái)發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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