日記綠豆芽的生長過程（綠豆芽的生長過程）

關(guān)于日記綠豆芽的生長過程，綠豆芽的生長過程這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、從綠豆變成豆芽，綠豆芽的生長過程并不神秘。

2、不過，在這個(gè)過程中營養(yǎng)物質(zhì)卻發(fā)生著微妙的變化，特別是維C會(huì)成倍的增長，蛋白質(zhì)也能分解成為人體所必需的各種氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大的高于綠豆。

3、當(dāng)然這是正常情況下的綠豆芽，如果發(fā)豆芽失敗，綠豆芽則會(huì)散發(fā)出濃濃的豆臭味，這種豆芽是不能食用的。

4、?　　綠豆芽的生長過程需要注意很多細(xì)節(jié)，發(fā)豆芽的過程跟植物的正常生長是一樣的，想要促使豆芽更快的成長，就要保證其有氧呼吸中氧的充足，簡單的方法就是勤換水，發(fā)豆芽的器皿要通透。

5、選豆選用成熟、顆粒飽滿、發(fā)芽率高、以芽勢頭強(qiáng)的豆種。

6、剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物。

7、貯藏時(shí)受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產(chǎn)用;這種豆子不但發(fā)芽率低，甚至不會(huì)發(fā)芽。

8、而且在生產(chǎn)過程中會(huì)發(fā)毒腐爛。

9、　　浸豆把選好的豆種倒進(jìn)缸里，放滿水(自來水、井水等均可)，上下攪動(dòng)，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復(fù)淘洗干凈，泡半小時(shí)后，倒入容器內(nèi)，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標(biāo)準(zhǔn)以既能順利淌水，又不會(huì)漏掉豆種為宜。

10、一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5?17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。

11、豆種裝入容器內(nèi)之后，還要淋一遍水。

12、　　有條件的地方，室內(nèi)溫度要保持在22到25℃，淋水次數(shù)每六小時(shí)淋一次，一次淋一遍。

13、但要用溫水淋，要掌握好水溫。

14、不要有忽高忽低。

15、水溫過高會(huì)使豆芽生長緩慢，出現(xiàn)彎曲狀，顏色發(fā)灰，俗稱“老口”，生長期偏長。

16、更要防止熱一陣?yán)湟魂嚒?/p>

17、總之，摻熱水要均勻，以手感溫和，溫度22℃為宜，淋水前要用溫度計(jì)測量水溫，不要隨便估計(jì)。

18、　　不論季節(jié)變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會(huì)損傷豆芽而影響生長。

19、到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時(shí)進(jìn)行淋水，讓豆芽在容器里生長。

20、?答案同上，你可以詳細(xì)看看，也可以自己在家試試，就知道生長全過程了??！我挑了一顆看起來很小的綠豆，準(zhǔn)備了一個(gè)小堞子，裝滿水，把兩張餐巾紙蓋在水上，等餐巾紙完全吸進(jìn)水，變得濕漉漉以后，我就把綠豆放進(jìn)去，給綠豆了一個(gè)溫暖得家。

21、第二天，綠豆變得圓滾滾的，裂了一個(gè)口子，冒出了小芽，小芽又嫩又白又小，像個(gè)白胖的小娃娃。

22、第三天，小芽長高了，大約到4－5厘米長，頂部長出了嫩嫩的兩片綠葉。

23、莖的下面也長出了根，根是棕色的，寬寬的，根莖連在一起。

24、第四天，莖變成了比較深的綠色，葉子變得肥大起來。

25、順眼看下去，根有粗了很多，而且在這條粗根上長了一條條的須，須摸上去軟軟的，癢癢的，好舒服。

26、第五天，除了又長長很多外，外觀上沒有什么區(qū)別，不過看起來就很像菜場上賣的豆芽菜了，只是苗條些，更纖細(xì)，惹人憐愛。

27、一個(gè)星期過去了，我的綠豆芽已經(jīng)長了15厘米，不知道還會(huì)有什么變化，我還要繼續(xù)觀察下去?1.選擇豆種：培育豆芽菜應(yīng)盡量選用當(dāng)年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時(shí)力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機(jī)械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中，常用的選種方法有篩選、風(fēng)選、水選和人工選等。

28、?2.育前處理：促進(jìn)種子發(fā)芽，通常采用“啟動(dòng)處理”和“浸種處理”。

29、啟動(dòng)處理的方法是：經(jīng)過預(yù)選后的豆粒，在送進(jìn)育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次，目的是為了調(diào)整與豆粒種子發(fā)芽時(shí)有關(guān)的氧化酶系的活性，給休眠狀態(tài)的種子以溫度刺激，有助于豆粒發(fā)芽整齊一致。

30、浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。

31、冬天浸種時(shí)，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時(shí)間一般約需8～12小時(shí)。

32、?3.育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發(fā)芽時(shí)的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調(diào)節(jié)溫度是采用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應(yīng)用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應(yīng)用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時(shí)要盡量減少冷空氣的流通。

33、家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。

34、?4.淋水催芽：育芽時(shí)的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時(shí)水量要多，同時(shí)應(yīng)該將整個(gè)容器內(nèi)的豆芽菜普遍淋透，務(wù)必使整個(gè)容器中各部分芽菜的熱度調(diào)節(jié)均勻，直至流出來的水溫與淋入時(shí)的水溫一致為止。

35、另一種是采用灌水法，將水灌滿整個(gè)容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內(nèi)的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒凈。

36、這樣重復(fù)澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調(diào)節(jié)一致為止。

37、?5.適時(shí)采收：采收最適合在豆芽菜生長發(fā)育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時(shí)為最佳，此時(shí)胚莖長約5～6厘米，根長約0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側(cè)根。

38、此時(shí)，每千克綠豆可產(chǎn)7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產(chǎn)4～5千克黃豆芽.綠豆芽，是綠豆放入水中，慢慢長出牙子的現(xiàn)象不論是黃豆芽還是綠豆芽，都是需要先用水泡，發(fā)起來了之后才會(huì)進(jìn)入生長期。

39、發(fā)豆子其實(shí)就是讓豆子的子葉跟胚充分吸收水分，一般用水泡上1天之后基本上就可以讓種子完全從休眠期蘇醒過來，之后就需要換水，水就不能太大了，否則由于呼吸不足不利于生長，加之細(xì)菌的影響，也容易使豆子爛掉，所以這時(shí)候一定要勤換水，水也不能太大，以讓豆子表面濕潤就可以了。

40、之后就是胚的生長過程了?，一般這時(shí)候是胚軸也叫培根的快速生長，胚葉生長不是很快，水分的吸收開始由胚軸來進(jìn)行，而子葉，也就是常吃到豆子的部分，開始為胚軸的生長提供必須的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

41、隨著胚軸的不斷生長，胚葉也開始長成，子葉變小，甚至脫落，也就長成了我們常吃的豆芽啦。

42、?不知道能否幫助你豆豆加水--苗苗再加水--芽芽從綠豆變成豆芽，綠豆芽的生長過程并不神秘。

43、不過，在這個(gè)過程中營養(yǎng)物質(zhì)卻發(fā)生著微妙的變化，特別是維C會(huì)成倍的增長，蛋白質(zhì)也能分解成為人體所必需的各種氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大的高于綠豆。

44、當(dāng)然這是正常情況下的綠豆芽，如果發(fā)豆芽失敗，綠豆芽則會(huì)散發(fā)出濃濃的豆臭味，這種豆芽是不能食用的。

45、綠豆芽的生長過程需要注意很多細(xì)節(jié)，發(fā)豆芽的過程跟植物的正常生長是一樣的，想要促使豆芽更快的成長，就要保證其有氧呼吸中氧的充足，簡單的方法就是勤換水，發(fā)豆芽的器皿要通透。

46、選豆選用成熟、顆粒飽滿、發(fā)芽率高、以芽勢頭強(qiáng)的豆種。

47、剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物。

48、貯藏時(shí)受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產(chǎn)用;這種豆子不但發(fā)芽率低，甚至不會(huì)發(fā)芽。

49、而且在生產(chǎn)過程中會(huì)發(fā)毒腐爛。

50、　　浸豆把選好的豆種倒進(jìn)缸里，放滿水(自來水、井水等均可)，上下攪動(dòng)，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復(fù)淘洗干凈，泡半小時(shí)后，倒入容器內(nèi)，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標(biāo)準(zhǔn)以既能順利淌水，又不會(huì)漏掉豆種為宜。

51、一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5?17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。

52、豆種裝入容器內(nèi)之后，還要淋一遍水。

53、　　有條件的地方，室內(nèi)溫度要保持在22到25℃，淋水次數(shù)每六小時(shí)淋一次，一次淋一遍。

54、但要用溫水淋，要掌握好水溫。

55、不要有忽高忽低。

56、水溫過高會(huì)使豆芽生長緩慢，出現(xiàn)彎曲狀，顏色發(fā)灰，俗稱“老口”，生長期偏長。

57、更要防止熱一陣?yán)湟魂嚒?/p>

58、總之，摻熱水要均勻，以手感溫和，溫度22℃為宜，淋水前要用溫度計(jì)測量水溫，不要隨便估計(jì)。

59、　　不論季節(jié)變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會(huì)損傷豆芽而影響生長。

60、到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時(shí)進(jìn)行淋水，讓豆芽在容器里生長。

61、?豆（種子）→發(fā)芽→長了3，4天采摘不論是黃豆芽還是綠豆芽，都是需要先用水泡，發(fā)起來了之后才會(huì)進(jìn)入生長期。

62、發(fā)豆子其實(shí)就是讓豆子的子葉跟胚充分吸收水分，一般用水泡上1天之后基本上就可以讓種子完全從休眠期蘇醒過來，之后就需要換水，水就不能太大了，否則由于呼吸不足不利于生長，加之細(xì)菌的影響，也容易使豆子爛掉，所以這時(shí)候一定要勤換水，水也不能太大，以讓豆子表面濕潤就可以了。

63、之后就是胚的生長過程了?，一般這時(shí)候是胚軸也叫培根的快速生長，胚葉生長不是很快，水分的吸收開始由胚軸來進(jìn)行，而子葉，也就是常吃到豆子的部分，開始為胚軸的生長提供必須的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

64、隨著胚軸的不斷生長，胚葉也開始長成，子葉變小，甚至脫落，也就長成了我們常吃的豆芽啦，也不知道能否看明白。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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