蠶豆的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（蠶豆的功效與作用）

關(guān)于蠶豆的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蠶豆的功效與作用這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蠶豆多人都喜歡種食物而蠶豆吃法也十分多種多樣多人經(jīng)常吃蠶豆卻知道蠶豆底有哪些好處蠶豆有哪些功效和作用專家表示蠶豆富含多營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體骨骼、大腦和神經(jīng)組織都有好效呢? :營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蠶豆含有調(diào)節(jié) 蠶豆 大腦和神經(jīng)組織重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等并含有豐富膽石堿有增強(qiáng)記憶力健腦作用蠶豆鈣有利于骨骼對(duì)鈣吸收與鈣化能促進(jìn)人體骨骼生長(zhǎng)發(fā)育蠶豆蛋白質(zhì)含量豐富且含膽固醇提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值預(yù)防心血管疾病正應(yīng)付考試或腦力工作者適當(dāng)進(jìn)食蠶豆能會(huì)有定功效蠶豆維生素C延緩動(dòng)脈硬化蠶豆皮膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用現(xiàn)代人還認(rèn)蠶豆也抗癌食品之對(duì)預(yù)防腸癌有作用 :適用人群 般人都食用 老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者多食用; 2、焦虛寒者宜食用發(fā)生過蠶豆過敏者定要再吃 :注意事項(xiàng) 蠶豆宜與田螺同食 :用法用量 蠶豆食用方法多煮、炒、油炸也浸泡剝?nèi)シN皮作炒菜或湯; 2、制成蠶豆芽其味更鮮美; 3、蠶豆粉制作粉絲、粉皮等原料也加工成豆沙制作糕點(diǎn); 4、蠶豆蒸熟加工制成罐頭食品還制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等又制成各種小食品; 5、蠶豆生吃應(yīng)生蠶豆多次浸泡呈焯水再進(jìn)行烹制; 5、蠶豆去殼:干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)加入適量堿倒上開水悶分鐘即蠶豆皮剝?nèi)トテばQ豆要用水沖除其堿味 :食用功效 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)蠶豆味甘、性平入脾、胃經(jīng); 補(bǔ)益氣健脾益胃清熱利濕止血降壓澀精止帶; 主治氣足倦怠少食高血壓咯血衄血婦女帶下等病癥 嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤(rùn)腸通便對(duì)習(xí)慣性便秘有良效 蠶豆莖止血止瀉;葉收斂止血花涼血止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血 應(yīng)用于水腫:蠶豆60克冬瓜皮15克水煎服 2、應(yīng)用于肺結(jié)核咯血:蠶豆洗凈搗爛取汁每次服20克天2次 3、應(yīng)用于酒醉醒:蠶豆苗適量加油、鹽煮湯灌服應(yīng)用于水瀉:蠶豆莖30克水煎服 :貼士 蠶豆含有致敏物質(zhì)過敏體質(zhì)有極少數(shù)人(男孩較多)吃了會(huì)產(chǎn)生同程度過敏、急性溶血等毒癥狀俗稱蠶豆病因體仙缺乏某種酶類所致種遺傳缺陷發(fā)生過蠶豆過敏者定要再吃 2、宜食用鮮嫩蠶豆煮食主 3、蠶豆性滯生吃應(yīng)生蠶豆多次浸泡或焯水再進(jìn)行烹制多吃防脹肚傷脾胃。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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