一項(xiàng)重要的新研究綜述表明，經(jīng)常吃堅(jiān)果和種子可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
堅(jiān)果可降低膽固醇水平，并與降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。奧斯陸大學(xué)和斯德哥爾摩卡羅林斯卡研究所及其他地方的研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)新的系統(tǒng)評(píng)價(jià)和薈萃分析表明，吃堅(jiān)果可以降低患心臟病或死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。他們?cè)跈z查了之前 60 項(xiàng)研究的結(jié)果后得出了這個(gè)結(jié)論。他們的審查是為制定新的北歐飲食指南而開展的工作的一部分。
“如果你每天吃一把堅(jiān)果，也就是 30 克左右，你患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低 20% 到 25%。相比之下，北歐國(guó)家的成年人平均只吃 4 克左右的堅(jiān)果一天。許多人根本不吃堅(jiān)果或種子，”奧斯陸大學(xué)研究員、該研究的第一作者 Erik Arnesen 說。
一些堅(jiān)果總比沒有好
Arnesen 強(qiáng)調(diào)，盡管科學(xué)家說“越多越好”，但只吃一些堅(jiān)果總比什么都不吃好。杏仁、開心果和核桃似乎是降低膽固醇的最佳選擇，但根據(jù) Arnesen 的說法，目前還沒有確鑿的證據(jù)可以推薦特定種類的堅(jiān)果。
“堅(jiān)果對(duì)血液中的膽固醇水平有有益的影響，保持低膽固醇水平以防止動(dòng)脈中脂肪堆積很重要。這種所謂的動(dòng)脈粥樣硬化是最大的風(fēng)險(xiǎn)因素之一心臟病發(fā)作，”他解釋道。
不確定堅(jiān)果是否會(huì)影響中風(fēng)和 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
研究人員還被要求調(diào)查吃堅(jiān)果是否也能降低中風(fēng)和 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
“我們對(duì)此不確定。堅(jiān)果似乎不會(huì)影響血壓，而血壓是中風(fēng)的危險(xiǎn)因素之一。我們也不能確定堅(jiān)果是否對(duì)血糖水平有好處，這與患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)2，”Arnesen 說。
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