關(guān)于譚魚頭老板，譚魚頭這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、本報5月11日《人均50元價太高 譚魚頭敗走重慶》報道引發(fā)了重慶火鍋行業(yè)大討論昨日由市餐飲商會牽頭陶居、清華大酒樓、蘇大姐、德莊、阿興記、秦媽等20多家重慶知名餐飲企業(yè)齊聚堂重慶火鍋把脈譚魚頭董事長譚長安電連線遠程剖析了自己敗走重慶得失 譚長安談失敗經(jīng)驗 我重慶火鍋做出了犧牲 生性直率譚長安毫諱言自己渝失敗昨日電認同了本報提及三點失敗原因:價格偏高、店面過大、冒牌者太多 對于渝虧損數(shù)字未透露據(jù)記者了解其渝州路4500平方米物業(yè)買時每平方米四五千元今已漲了1萬左右旦出手轉(zhuǎn)虧盈完全有能譚長安表示自己算提升重慶火鍋形象做出了犧牲德莊火鍋老總李德建、騎龍火鍋老總?cè)硒櫺阋卜Q譚魚頭經(jīng)營理念、服務(wù)意識等值得重慶企業(yè)借鑒過家全居老總顏志洪也提出品牌企業(yè)應(yīng)有與之相匹配廣告投入 店面要超過1000平方米 譚長安借失敗經(jīng)驗有意渝開火鍋店人支招:面積好要超過1000平方米人均消費控制30元左右其次要特別加強對品牌保護成立專門打假隊伍同時譚希望重慶火鍋通過規(guī)模化達物美價廉而單純追求低價 譚長安還透露有意年內(nèi)回重慶重新尋找地址開新店面積會控制1000平方米左右另據(jù)知情人士透露譚魚頭還有望渝建立原料配送基地 重慶餐飲說經(jīng)營得失 加盟混亂影響重慶火鍋 蘇大姐稱自己重慶火鍋店純利潤高只有10%左右而外地店則能達30~40%重慶開店只維護品牌賺錢還得靠外地店另據(jù)重慶餐飲商會統(tǒng)計目前重慶大約有100家上火鍋企業(yè)專打加盟牌找錢公司虧本制造排隊消費效應(yīng)只幾萬甚至幾千元價格發(fā)展加盟商年賺取幾十萬元上百萬元平常其結(jié)價格戰(zhàn)泛濫由于品牌企業(yè)硬件投入、衛(wèi)生條件方面都要嚴格得多從成本上來說比路邊店高得多因此價格戰(zhàn)結(jié)使得像譚魚頭樣品牌陷入了生存危機 別再開著寶馬吃路邊攤 開著寶馬吃路邊攤重慶市民常見而成都人們寧愿開奧拓也愿降低飲食檔次奇火鍋老總余勇認重慶市民健康飲食觀念淡薄才導(dǎo)致了低價劣質(zhì)火鍋充斥,而像譚魚頭樣檔次稍高則遭排斥也使重慶火鍋之都形象受影響周英明、畢麥、聶贛等人對此表示了擔(dān)憂重慶市餐飲商會會長嚴琦更直接表示要靠‘三拖’做好火鍋之都能。
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