首先和面時候要少量加點鹽揉透醒鐘頭醒足了樣才筋道面能太硬要軟點要準備酥面用油面粉鹽五香粉混合般油和面比例1比1行鹽和五香粉適量下來做餅首先把面團拿出來揉過遍搟開搟越大越薄越好把酥面均勻涂面皮上把面皮卷起來卷緊點成長條從面餅條側(cè)開始盤起來盤成盤放平案板上壓扁搟薄行了烙餅時候停用鏟子推擠餅子也容易分層
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