05j909工程做法圖集（干南瓜片的做法）

關于05j909工程做法圖集，干南瓜片的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、黃豆糙米南瓜粥 原料: 黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。

2、 做法: 黃豆洗凈并泡水3-4小時、糙米洗凈泡水約1小時。

3、 2、南瓜去皮切小塊備用。

4、 3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。

5、 4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。

6、5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

7、 2》白蘿卜瘦身粥 原料: 白蘿卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、鹽1/3小匙。

8、 做法: 米洗凈泡水1小時備用。

9、 2、白蘿卜去皮切絲，用果汁機打碎。

10、 3、鍋中放入米和6杯水，用大火燒開后，加入白蘿卜絲，改小火慢煮至粥稠即可。

11、 3》綠豆仁薏米粥 原料: 綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8-9杯、糖1/2杯。

12、 做法: 綠豆仁、薏仁米、米分別洗凈，泡水1小時。

13、 2、鍋內(nèi)加入綠豆仁、薏仁米、米和8-9杯水，用大火煮開后，改用小火煮至粥稠，加入糖調(diào)味。

14、 3、起鍋前撒上檸檬皮屑即可。

15、 4》山藥南瓜粥 [原料]南瓜、山藥、粳米各30克。

16、 [制作]將南瓜切丁，山藥切片，與粳米共煮成粥。

17、 [用法]隨意服食，每日2-3次。

18、 [療效]補中止渴。

19、適用于糖尿病。

20、 5》家常菜--嫩南瓜粥 原料: 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺 制作: (1)把米泡在淘米水里。

21、 (2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。

22、 (3)米煮熟后以醬油調(diào)味。

23、 (4)滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進去煮﹐熟后盛在碗里。

24、 6》南瓜粥 材料:新鮮南瓜、大米 做法:將南瓜洗凈，除去籽瓤，切成一厘米見方的小塊。

25、大米淘洗干凈，放入鍋中，注入清水浸沒過大米一公分左右，先用大火燒開后，再放入南瓜塊，轉(zhuǎn)用小火慢熬至南瓜酥爛成粥。

26、 7》南瓜粥 材料: 南瓜20公克、去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙 作法: 將上述材料放入鍋中。

27、 2、煮沸，小火續(xù)煮15分鐘(記得攪拌數(shù)次)。

28、 提示:離乳初期食譜(5個月) 8》南瓜粥 [原料]南瓜500克，大米200克。

29、 [制法]南瓜切成小塊與大米同煮成粥。

30、 [服法]可作早晚點之主、副食。

31、 [功效]治暑熱體倦、煩渴、小便不利等癥。

32、 注: 現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，南瓜可有效防治糖尿病、高血壓及一些肝臟病變。

33、南瓜還被稱為“防癌食物”之一。

34、 1》大量南瓜干詳細制作方法: 南瓜具有很高的營養(yǎng)價值，每100g南瓜鮮果中含有水分91.9~97.8g、碳水化合物1.3~5.7g、胡蘿卜素0.57~2.4mg，還有其他維生素(VC、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天門冬氨酸等)和礦物質(zhì)(Fe、P、Zn、Se等)。

35、南瓜還具有一定的藥用價值，是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養(yǎng)食品，不能多食糖類的糖尿病人，唯食用南瓜無妨。

36、因為南瓜中的南瓜子堿、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質(zhì)能催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺，加快腎結石、膀胱結石的溶解，幫助消除人體內(nèi)多余膽固醇，防止動脈硬化。

37、南瓜還有明目和醫(yī)治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲癥。

38、南瓜干制作簡單，食用方便，其制作方法如下:老熟南瓜→處理→切片→晾曬→蒸煮→曬干→制漿→上漿→曬干→包裝→成品 一、處理 選擇皮較硬，成熟期長，肉質(zhì)呈桔紅色的老熟南瓜，洗凈，去蒂剖開，去皮，去籽，掏凈瓤。

39、 二、切片 南瓜經(jīng)處理后，切成約5mm厚的環(huán)形薄片，放入水中浸泡30min。

40、 三、晾曬 將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5d左右，手感干透為止。

41、 四、蒸煮 把曬干的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6min左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。

42、 五、制漿 在一個不銹鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸后，將芡粉用冷水調(diào)勻[淀粉與水的比例為(8~10):100]，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。

43、 六、上漿 將干南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1d，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55~65℃，待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。

44、 七、包裝 冷卻好的南瓜片即為南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒進行包裝。

45、 八、成品 呈金黃色半透明狀，口味甜香，入口后，細膩爽口，并有一定韌性，價廉物美，久食不厭。

46、 九、幾點說明 1.選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好。

47、 2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否則影響成品的外觀形狀和質(zhì)地。

48、 3.上漿是南瓜干的關鍵，它能改善南瓜干的色澤、質(zhì)地和風味。

49、可根據(jù)口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。

50、 4.由于南瓜干含糖分少，特別適合少年兒童、老人和糖尿病人。

51、 1》改良版蛋黃焗南瓜(圖) 材料: 小南瓜半個、咸鴨蛋黃3個、鹽 做法: 1.南瓜削皮去籽，切成塊--什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。

52、如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。

53、水里放鹽煮熟。

54、侯軍教過好象是煮7、8成熟，實戰(zhàn)經(jīng)驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。

55、 2.鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。

56、注意油溫不要過熱，熱的話可以先火，等不熱了再開。

57、 3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。

58、 4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。

59、 5.然后就可以裝盤出鍋了。

60、 喜歡過油的桶子可以把南瓜掛糊炸熟，趁熱倒入咸蛋黃里翻炒幾下。

61、炸過的南瓜外皮酥脆，口感更好。

62、我不喜歡吃油炸的東西，自己更懶得做，所以改良了一下。

63、 2》蛋黃南瓜 特點:色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質(zhì)糯、風味獨特。

64、 原料:南瓜 咸鴨蛋 裝飾料:香菜 調(diào) 料:鹽 雞粉 食用油 做法: 先把南瓜削皮。

65、 2、將南瓜切開，去子，然后切成大小均勻的條形塊。

66、 3、咸鴨蛋去皮、去清。

67、用刀將蛋黃壓碎。

68、半斤的南瓜條需要大點的咸蛋黃3-4個。

69、(在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農(nóng)村散養(yǎng)的鴨蛋最好的，蛋黃又香，油又多) 4、鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多! 5、燒水焯南瓜，不要煮的太久，(沒有經(jīng)驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。

70、) 6、鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。

71、(一定要用小火)。

72、炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多!(加水是因為蛋黃起泡后會較干，稀一點) 7、蛋黃已經(jīng)有咸味了，少加鹽，雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會向泡沫一樣粘滿南瓜的。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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