淡奶油可以做什么甜品（淡奶油可以做什么）

關(guān)于淡奶油可以做什么甜品，淡奶油可以做什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。

2、 輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。

3、 做法： 1.淡奶油分次加糖打發(fā) 。

4、 2.牛奶加到1里，攪勻。

5、 3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。

6、如果沒(méi)有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。

7、 4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。

8、把他們攪勻，再凍。

9、半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。

10、等所有的液體都變成固體。

11、如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。

12、喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)。

13、 奶油布丁 主料： 奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根據(jù)自己口味增減） 配料： 白糖150克，雞蛋150克，發(fā)酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok） 工具： 容器兩個(gè)，電動(dòng)攪拌器一個(gè)，模具十個(gè)（最好是用導(dǎo)熱快的金屬模具）,蒸鍋一口，籠屜一個(gè) 制作方法： 1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。

14、 2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。

15、 重點(diǎn)： 每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來(lái)的布丁才會(huì)香滑！ 3,面粉，發(fā)酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準(zhǔn)備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。

16、 4,取出，揉成面團(tuán)，分成十小塊，此為布丁生坯料。

17、重點(diǎn)： 面團(tuán)軟硬要掌握適度！ 5,選出十只布丁模具，在里面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。

18、 6,將模具放進(jìn)籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。

19、 7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source（可可醬，草莓醬，蘋(píng)果醬等等），放入冰箱冷藏三到四個(gè)小時(shí)。

20、 特點(diǎn)： 色澤嫩黃，香軟糯滑 奶油蘑菇濃湯 牛奶 900ml 鹽 2g 奶油 10g 雞精 3g 橄欖油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法： 1.把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

21、 2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。

22、 3.炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。

23、 4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開(kāi)即可。

24、 制作用時(shí)：約30分鐘 奶油意大利面醬 原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個(gè)、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許 做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。

25、 (2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用。

26、 (3) 將另1大匙奶油加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。

27、 (4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開(kāi)中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時(shí)即可 把煮好的意大利面澆上醬汁,在放點(diǎn)橄欖油即可 沒(méi)有的話(huà),也可以不放~~ 可以做奶油濃湯 奶油濃湯-creamstew 材料：奶油（butter)50g，色拉油適量，低筋面粉100g，牛奶300g，高湯(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,雞肉200g，鹽，胡椒粉適量 作法： 1.蔬菜切成小塊，水燒開(kāi)后放入鍋中煮至7成熟，撈出。

28、菜和湯分置備用。

29、 （常用蔬菜為洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜、西蘭花、草菇、卷心菜等。

30、煮菜時(shí)，先將胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后隨后放入其他易熟蔬菜。

31、 2.雞肉切成2~3cm的塊，平底鍋中加少許色拉油煎至兩面金黃。

32、 3.熱鍋中放入奶油，離火用余溫融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油狀。

33、 4.加入牛奶，迅速攪拌均勻成糊，然后加入高湯。

34、注意：高湯不要一次全加進(jìn)去，可視湯的濃稠度進(jìn)行調(diào)整。

35、 5.湯調(diào)好后，加入雞塊和蔬菜（可預(yù)留出一部分作為最后盛盤(pán)裝飾用）煮10~15分鐘。

36、過(guò)程中放適量鹽和胡椒調(diào)味，并可用牛奶、鮮奶油（freshcream）或淀粉水調(diào)節(jié)湯的濃度。

37、 6.如果想要湯更加香濃，關(guān)火前可加白葡萄酒或奶酪碎、裝盤(pán)后加洋香菜等調(diào)味。

38、 PS：加熱奶油容易起泡糊鍋，所以一定不能用大火，而應(yīng)該先將鍋燒熱，放入奶油后離火，用鍋的余溫來(lái)融化奶油（步驟3）。

39、另外先加熱一點(diǎn)色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊鍋。

40、 芒果慕司蛋糕 材料： 1.水50克 糖10克 鮮芒果肉100克 檸檬汁50克 芒果醬50克（我自己用面包機(jī)做的，沒(méi)有面包機(jī)的也可以自己煮，芒果去皮切丁，放鍋里加熱至出水，再加入芒果份量一半的糖，小火煮至濃稠，出鍋前加點(diǎn)朗姆酒或白蘭地味道更好。

41、市售的也可以） 2.牛奶325克 糖50克 蛋黃80克 吉利丁片20克（使用之前用冰水泡軟，用等量魚(yú)膠粉的要先用冷牛奶把魚(yú)膠粉化開(kāi)，讓它吸水再加熱） 3.打發(fā)鮮奶油675克（濕性發(fā)泡） 做法: 1. 把材料1中的水，糖，鮮芒果肉，檸檬汁，芒果醬混勻加熱到沸騰，離火放涼。

42、 2. 把材料2中的牛奶，糖加熱至60度（沒(méi)有溫度計(jì)的就憑感覺(jué)吧，不要讓它沸騰了，不然等下一放蛋黃就變蛋花了），小火，加入蛋黃，充分混合（我用蛋抽）成均勻液體（不能有沉淀結(jié)塊等，不然會(huì)影響口感，如果確實(shí)已出現(xiàn)結(jié)塊或蛋花狀，可以用細(xì)篩過(guò)濾補(bǔ)救），放入泡好的吉利丁片化開(kāi)，離火，隔冰水降溫（降溫期間需攪拌）。

43、 3. 把做法1跟2分次拌進(jìn)材料3中，拌成均勻糊狀。

44、 4. 模底放一片蛋糕片，注入慕司餡，再鋪一片蛋糕，再注餡，抹平，再放一片蛋糕片，最后注入慕司餡至平模。

45、放入冰箱冷藏至凝固，脫模即可裝飾。

46、 蛋糕坯用的方子 原料：雞蛋4個(gè)，白糖120-150克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙，鹽1/2小匙，低筋面粉100克，白醋或者檸檬汁幾滴，不用也成 做法就是普通戚風(fēng)蛋糕的做法，烤焙溫度烤箱預(yù)熱150度，從下往上數(shù)第二層，40-45分鐘左右。

47、 鮮奶果凍慕司 這個(gè)是跟鮮奶慕司餡料是一樣的，就是加了果凍。

48、果凍的做法很簡(jiǎn)單，我就直接用市售的果汁來(lái)做，因?yàn)槭怯霉痰椎男〉案饽?lái)作的，考慮到脫模的需要，所以250ML果汁加了一片半的吉利丁片，做出來(lái)的果凍有點(diǎn)QQ的，很爽口。

49、裝模的時(shí)候先裝黃桃果凍液，冷藏凝固后再倒入慕司餡，放上蛋糕片，凝固后把杯子泡一下熱開(kāi)水（一秒），再扣出來(lái)就OK，晶瑩的果凍加上軟滑的慕司，哇哈哈，超可口 草莓芝士蛋糕 材料: 蛋糕片一片 芝士餡 1.奶油芝士 250g 2.白砂糖 100g 3.草莓 200g 4.鮮奶油 1量杯（用淡奶油，蛋糕甜度正好） 5.魚(yú)膠粉 1湯匙（建議份量翻倍，不然蛋糕很軟） 6.檸檬汁 1/4量杯 柳橙果凍: 吉利丁片一片(5克),用冰水泡軟,放入加熱至溫?zé)岬牧戎?約150ML)中,拌至完全融化即可,使用時(shí)淋在凍好的慕司蛋糕上. 做法: 1.芝士放軟(因?yàn)槭嵌?我隔水加熱了一會(huì)兒融化了一小部份),加50克糖打勻(稍微打發(fā)也可以,個(gè)人感覺(jué)口感會(huì)更好). 2.草莓用攪拌機(jī)打成泥. 3.鮮奶油加另外50克糖打至七分發(fā). 4.魚(yú)膠粉加檸檬汁拌勻,隔水加熱至融化. 5.接下來(lái)一鍋搗就成,把1和2拌勻,再加入3拌勻,最后加入4拌勻就成芝士餡了. 6.慕司模用餅干碎+黃油或用蛋糕片墊底,倒入芝士餡,敲幾下把表面震平,入冰箱冷藏至凝固,即可脫模裝飾(我用圍熱毛巾的方法,但擰熱毛巾的過(guò)程是痛苦滴,燙手).。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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