干松茸怎么吃才好吃（干松茸怎么吃）

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1、先清洗下，然后用冷水泡2-4小時(shí)，泡的水不要倒掉。

2、可以用來煲湯。

3、青椒松茸 主料：松茸 輔料：青紅椒 調(diào)料：鹽、蒜、淀粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油 做法： 將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片； 2、 坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱時(shí)，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內(nèi)留余油，油熱放入蒜片炒出香味時(shí)，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。

4、 特點(diǎn)：味道鮮美，爽口。

5、松茸炒雞絲 一、原料： 1. 主料：水發(fā)松茸菌100 克，雞肉150 克，筍片50 克，青菜心50 克。

6、 2. 調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、濕淀粉、素油。

7、 二、制法： 1. 將松茸菌去雜洗凈切條。

8、雞肉洗凈切絲。

9、青菜心洗凈切條。

10、 2. 油鍋燒熱，放入蔥、姜煸香，投入雞肉煸炒，烹入料酒、醬油煸炒，加精鹽和適量水煸炒至雞絲熟，加入松茸菌、筍片，青菜心煸炒至入味，用濕淀粉勾芡，點(diǎn)入味精推勻，出鍋裝盤即成。

11、按：雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)髓添精的功效。

12、筍片、青菜具有清熱除煩、通利腸胃的功效。

13、松茸菌與三物相配成此菜，具有補(bǔ)益腸胃、理氣化痰的功效。

14、可作為虛勞贏瘦、胃呆食少、小便頻數(shù)、便秘。

15、咳嗽多痰等病癥的輔助食療菜肴。

16、健康人食之，可補(bǔ)髓添精，強(qiáng)壯身體。

17、冬筍燒松茸 原 料： 主料：鮮冬筍75克，凈松茸菌150克，西蘭花125克。

18、 調(diào)料：（1）鼎豐牌海鮮醬15克，鮮抽王8克，白糖3克，育蘭菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。

19、 （2）精制油15克，精鹽3克，野菌清湯150克。

20、制法: （1）冬筍切滾料狀，焯水至斷生，去除苦澀味。

21、松茸菌用沸水焯水后，瀝干。

22、 （2）冬筍，松茸菌用調(diào)料1）紅燒，盛起放盤中央。

23、西蘭花用菌湯焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起圍四周。

24、特點(diǎn): 紅綠相襯，鮮咸帶甜，菌鮮筍脆，齒頰留香。

25、干燒松茸 原 料： 主材料：松茸250克。

26、配料：芹菜2棵，生姜5克，紅辣椒1只。

27、 調(diào)味料：（1）鹽1/2茶匙，淀粉1茶匙。

28、 （2）沙拉油1大匙，辣豆瓣醬1茶匙，番茄醬2茶匙，素高湯1碗，酒釀1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。

29、 （3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。

30、制法: （1）將芹菜去葉洗凈，切成珠花狀（類似蔥花狀）。

31、生姜與紅辣椒切成細(xì)丁。

32、 （2）將松茸切去蒂頭，1棵切成4條3厘米長的長條形，上面再切交叉的花刀，用開水先氽燙，再用布把水分吸干，加入調(diào)味料，再用油鍋炸酥后撈起。

33、 （3）炒鍋內(nèi)放1大匙沙拉油，將姜末與紅辣椒末炒香，再加辣豆瓣醬與番茄醬炒出顏色后，加入素高湯、酒釀、糖及炸酥的松茸，燒到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上調(diào)味料3），最后撒少許芹菜珠花。

34、 松茸炒鮮蝦 原料： 松茸菌30克、鮮蝦150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、鮮筍50克、青菜心50克、蔥絲和姜絲各少許 做法： （1）松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。

35、鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。

36、 （2）鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。

37、青菜心洗凈后將根部斜切成4cm長的條。

38、蔥姜切絲。

39、 （3）鍋中入油，待油7成熱時(shí)，加入蔥姜絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘后，倒入筍片和青菜心，繼續(xù)炒2分鐘即可。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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