炒蝦仁怎么炒好吃又嫩（蝦仁炒什么好吃）

關(guān)于炒蝦仁怎么炒好吃又嫩，蝦仁炒什么好吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、黃瓜炒蝦仁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 黃瓜炒蝦仁的制作材料： 主料：黃瓜2根,蝦仁適量調(diào)料：蔥姜沫蒜。

2、教您黃瓜炒蝦仁怎么做，如何做黃瓜炒蝦仁才好吃 把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。

3、2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。

4、因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。

5、但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發(fā)蔫了。

6、3、蝦仁提前用料酒拌勻。

7、4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。

8、5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。

9、提示：如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。

10、即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。

11、2、因蝦仁容易收縮，烹飪時間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。

12、??龍井蝦仁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：浙菜 龍井蝦仁的制作材料：主料：大河蝦1000克。

13、龍井新茶1克,雞蛋清1只,紹酒1湯匙,生粉適量。

14、 教您龍井蝦仁怎么做，如何做龍井蝦仁才好吃①將大河蝦去殼擠出蝦肉，用清水反復(fù)攪洗至蝦仁雪白，濾干水后，盛入碟內(nèi)，放鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，加入生粉、味精拌勻腌2小時。

15、 ②將龍井新茶用滾水50克泡開約1分鐘，潷出茶葉30克，乘下的茶葉和茶汁備用。

16、③燒熱鍋，下油，至四成熟時，放入蝦仁，并迅速用筷劃散，至蝦仁呈玉白色時，倒入漏勺濾去油。

17、下蔥煨鍋，將蝦仁倒入鍋中，迅即將茶葉連汁倒入，淋入紹酒，翻炒片刻即可。

18、??炒蝦仁腰果仁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：閩菜 炒蝦仁腰果仁的制作材料：主料：蝦仁200克,腰果仁50克,油1000克（約耗100克）,料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,雞蛋30克,水淀粉25克,面適量,蔥花,蒜片各2克,香油10克,湯少許。

19、 炒蝦仁腰果仁的特色：清汁，鮮嫩脆，咸香。

20、 教您炒蝦仁腰果仁怎么做，如何做炒蝦仁腰果仁才好吃蝦仁放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。

21、? 2、鍋?zhàn)拖日ㄑ?，撈出，再放蝦仁劃開，停片刻倒出。

22、原鍋放油、蔥、蒜、烹料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。

23、?操作關(guān)鍵:?炸腰果時要注意油溫，輕炸，不要炸過火。

24、??清炒蝦仁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：閩菜 清炒蝦仁的制作材料：主料：蝦仁300克,熟胡蘿卜丁25克,青豆50克。

25、輔料：花生油500克,精鹽3克,味精,l克干淀粉50克,豆芽湯25克,水淀粉l0克,麻油15克。

26、 教您清炒蝦仁怎么做，如何做清炒蝦仁才好吃1)將蝦仁洗凈,挑去蝦線,加料酒、鹽、淀粉拌勻；? 2)炒鍋上火,?舀入花生油,?燒至五成熱,?放入蝦仁略炸用漏勺撈起油；?3)炒鍋復(fù)上火,?舀入花生油25克,?投入胡蘿卜丁、青豆略炒；?4)再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸,?用水淀粉勾英倒入蝦仁,?淋上麻油顛勻,?起鍋裝盤即。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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