法國的餐桌禮儀是什么樣的（法國的餐桌禮儀是）

關(guān)于法國的餐桌禮儀是什么樣的，法國的餐桌禮儀是這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、法國人就餐非常講究禮儀，一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側(cè)向男主人一側(cè)重要程度遞減方式排列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據(jù)本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側(cè)，從外到里使用。

2、一般第一道菜是開胃濃湯(soupe)，然后是冷盤(hors-d`?uvre)，接著才是主菜(plat de résistance)，最后是甜點(dessert)，面包隨時取用，比英美人消耗多。

3、餐前喝利口酒，餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄酒。

4、肉類菜配干紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。

5、到法國人家中作客，則不能像到英美人家中作客一樣，用一瓶酒和鮮花作禮物，等于諷刺主人家沒有足夠的酒，只能用一盒巧克力做禮物。

6、法國人的就餐禮儀已經(jīng)成為西方宴會的經(jīng)典模式。

7、 法國餐館以其豪華的禮儀和風味著稱，世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館，曾有英國人抱怨說：乘協(xié)和式飛機從倫敦去巴黎吃一頓飯，再乘機返回，所有旅費加到一起，也比在倫敦的法國餐館吃一頓飯便宜。

8、 法國是世界著名的飲食文化大國，在法國不同地區(qū)有不同的特色美食。

9、由于法國人相當?shù)刂匾暶朗?，所以吃法國菜時所需要的餐具也是非常多的。

10、 肉類料理排餐的吃法 （1）從左邊開始切。

11、 法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等，種類相當多，又依調(diào)理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。

12、一打開菜單，烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理 名稱琳瑯滿目地排列在一起，而且吃法千奇百樣，令人垂涎三尺。

13、 首先必須記住的是排餐的用餐方法。

14、排餐可說是自古至今的肉類料理代表，排餐的吃 法自然也就成為其他肉類料理的基本形式，所以最好下點功夫研究。

15、點用牛排時，首先服 務生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應。

16、 用餐時，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，如切下的肉無法 一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。

17、 （2）重點在于利用刀壓住肉時的力度。

18、 為了輕松地將肉切開，首先就要松肩膀，并確實用叉子把肉叉住。

19、再以刀輕輕地慢慢 地前后移動。

20、用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。

21、 （3）將取得的調(diào)味醬放在盤子內(nèi)側(cè)。

22、 點排餐時，會附帶一杯調(diào)味醬。

23、在正式的場合中，調(diào)味醬應是自行取用，而非麻煩服 務生服務。

24、 首先將調(diào)味醬缽拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時要注意不要滴到桌巾。

25、調(diào)味醬不可以 直接淋在牛排上，應取適當?shù)牧糠旁诒P子的內(nèi)側(cè)，再將肉切成一口大小蘸醬料吃。

26、 調(diào)味醬的量約以兩湯匙為最適量。

27、取完調(diào)味醬后，將湯勺放在調(diào)味醬缽的側(cè)邊，并傳 給下一個人。

28、 （4）不可一開始就將肉全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。

29、如 果用叉子叉住肉的左側(cè)卻從肉的右側(cè)開始切；會很難將肉切開。

30、因左手拿叉子，所以從左 側(cè)開始切才是基本。

31、 千萬不要從右側(cè)開始切。

32、如果太用力切，在切開時會因與盤子碰撞而發(fā)出很大的聲音。

33、 身體向前傾的姿勢很難使用刀子。

34、 （5）點綴的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基于營 養(yǎng)均衡的考慮而添加的。

35、國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。

36、 利用湯取醬料并放在餐盤內(nèi)側(cè)，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

標簽：