烤面包的做法 大家一學(xué)就會(huì)的（烤面包的做法和配方）

關(guān)于烤面包的做法 大家一學(xué)就會(huì)的，烤面包的做法和配方這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、您好微波爐烤面包的做法: ?準(zhǔn)備材料： ?高筋面粉…………100g ?牛奶……………75cc ?黃油……………10g ?干酵母…………1小勺 ?砂糖……………1大勺（不喜歡甜的可以減半） ?鹽……………5/1小勺（一小撮就可以了） ?干面粉適量 ?做法： ?1．找一個(gè)直徑15cm的塑料盆放牛奶和黃油，不要加蓋子用強(qiáng)檔微波加熱30秒。

2、（牛奶加熱后，如果超過40度要稍微涼一下，因?yàn)闇囟忍叻炊鴷?huì)影響發(fā)酵）. ?2．用打蛋器將黃油打融化，放入干酵母，砂糖，和鹽攪拌。

3、 ?3．加入三分之一的面粉，充分地?cái)嚢璩擅婧?/p>

4、 ?4．這時(shí)放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要攪拌過度，用筷子可以拿起面團(tuán)就足夠了。

5、否則會(huì)影響發(fā)酵的效果。

6、 ?5．蓋上保鮮膜，用微波爐的弱檔加熱30秒。

7、（刺激酵母發(fā)酵） ?6．案板上鋪干面粉，將面團(tuán)取出切成六個(gè)等分，稍微整整型，將封口朝下，蓋上紙chitin pepper,為了防止面團(tuán)干燥，上面再蓋上擰干的濕屜布。

8、大約在室溫下放置20分鐘。

9、直到它膨脹為原來的兩倍。

10、 ?（以上，一次發(fā)酵完成） ?7．在一個(gè)耐熱的盤子上鋪好烤箱紙沿著邊擺好一次發(fā)酵好的面團(tuán)，蓋上chitin pepper，放入微波爐，弱檔下加熱30秒。

11、連烤箱紙一起取出后面團(tuán)上蓋擰干的濕屜布，室溫下放置十分鐘。

12、直到膨脹兩倍大為止。

13、 ?（用這段時(shí)間，烤箱預(yù)熱180度，這樣可以在二次發(fā)酵后立即烤制，節(jié)約時(shí)間） ?8．將二次發(fā)較好的面團(tuán)連同烤箱紙一起放入烤盤，180度下烤15分鐘。

14、 ?香噴噴的面包就烤好了~~ 很簡(jiǎn)單吧~ 如果不是這個(gè)方法，烤面包肯定要花上三兩個(gè)小時(shí)的。

15、試一下吧~~直接放到火上烤把面包放到或上面烤就可以了去商店買個(gè)吃吃的拉1. 把除了葡萄干以外的所有原料放入面包機(jī)，選擇面團(tuán)，用面包機(jī)和面。

16、用時(shí)1小時(shí)20分鐘。

17、2. 和面完畢，從面包機(jī)里拿出面團(tuán)，把用清水浸泡清洗后的葡萄干加入面團(tuán)里，再揉15分鐘自己做面包的好處就是可以多放愛吃的葡萄干，美。

18、3. 用個(gè)盆扣住面團(tuán)，餳面15分鐘。

19、4. 十五分鐘后根據(jù)模具把一個(gè)面團(tuán)，分成四個(gè)小面團(tuán)，然后放進(jìn)烤箱進(jìn)行2次發(fā)酵，這一次的發(fā)酵時(shí)間需要40分鐘左右。

20、發(fā)好了，就是這樣白胖胖滴，然后刷上蛋液。

21、蛋液：雞蛋打散，打勻，刷勻就行。

22、葡萄干浸泡1小時(shí)20分鐘后除去臟東東，也會(huì)吸水后變得胖一些，這樣再烤就不會(huì)糊了。

23、做面包用時(shí)比較長(zhǎng)，從最開始的準(zhǔn)備材料到最后成品，大約要三個(gè)多小時(shí)。

24、我通常都是前一天晚上做，第二天早餐吃。

25、面包烤好脫模后就放在烤箱里即可，千萬不能放在冰箱里！。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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