關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)試題及答案，營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)試題這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、【導(dǎo)讀】隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的健康觀念有了很大的提高，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)師和健康管理師也是受到了廣大考生和社會(huì)的認(rèn)可，距離2020年9月份ACI注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考試越來(lái)越近了，為了幫助大家對(duì)考試內(nèi)容有更深的把握以及更有針對(duì)性的進(jìn)行復(fù)習(xí)備考，下面是小編為大家整理的2020營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)試題及答案，希望對(duì)大家有所幫助。
2、1[多選題] 高考時(shí)正置烈日炎炎之季，學(xué)生食欲下降，此時(shí)應(yīng)建議家長(zhǎng)做到( )A. 一定要讓孩子吃飽B. 選擇富有營(yíng)養(yǎng)且平時(shí)孩子愛(ài)吃的食物C. 讓孩子多吃些新鮮水果D. 讓孩子少吃油炸食物E. 保證綠葉蔬菜的供給【答案】ABCDE2[多選題] 營(yíng)養(yǎng)科的任務(wù)是( )A.負(fù)責(zé)全院病人的醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作B.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)治療的科學(xué)研究工作C.負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)人員的教學(xué)及對(duì)他們的業(yè)務(wù)水平提高，做好護(hù)理的教學(xué)工作以及組織炊管人員、配膳員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)D.指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)門(mén)診病人的營(yíng)養(yǎng)治療及實(shí)施辦法，對(duì)出院病人的營(yíng)養(yǎng)治療進(jìn)行隨訪E.搞好科普工作【答案】ABCDE3[多選題] 下列屬于“中國(guó)居民膳食指南”內(nèi)容的有( )A.多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)B.吃清淡少鹽的膳食C.如飲酒應(yīng)限量D.經(jīng)常服用鈣劑，防止骨質(zhì)疏松E.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物【答案】ABCE4[多選題] 有降血膽固醇作用的營(yíng)養(yǎng)素有( )A.膳食纖維B.不飽和脂肪酸C.硬脂酸D.果糖E.果膠【答案】ABE5[多選題] 維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。
3、下列哪些是脂溶性維生素( )A.維生素AB.維生素DC.維生素B1D.維生素EE.維生素K【答案】ABDE6[多選題] 維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。
4、下列哪些是水溶性維生素有( )A.維生素CB.維生素EC.維生素B2D.維生素B6E.維生素PP【答案】ACDE7[多選題] 藥膳配制原則中的“四氣”指：( )A.寒、熱、溫、涼B.君、臣、佐、使C.陰、陽(yáng)、表、里D.溫、熱、寒、涼E.溫、熱、寒、平【答案】AD8[多選題] 藥膳配制原則中的“五味”指( )A.辛、酸、甘、苦、咸B.酸、甜、苦、辣、咸C.咸、酸、苦、辛、甘D.苦、辣、酸、甜、澀E.酸、苦、辛、甘、澀【答案】AC9[多選題] 藥膳配伍常用的原則是( )A.寒者熱之B.熱者寒之C.實(shí)則泄之D.虛則補(bǔ)之E.君臣佐使【答案】ABCDE10[多選題] 影響鈣吸收的不利因素有( )A. 草酸可與鈣形成不溶性的草酸鈣不利于鈣的吸收B. 植酸可與鈣形成不溶性的植酸鈣不利于鈣的吸收C.磷酸鹽與鈣結(jié)合也形成正磷酸鈣不利于鈣的吸收D. 影響鈣吸收的不利因素是消化功能不好E. 以上都是【答案】ABC以上就是2020營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)試題及答案的有關(guān)內(nèi)容，大家在了解清楚之后，就需要針對(duì)性從進(jìn)行復(fù)習(xí)，難度大的、分值高的自然需要著重復(fù)習(xí)，常識(shí)的復(fù)習(xí)需要慢慢積累，希望大家能夠合理安排復(fù)習(xí)備考時(shí)間，加油!爭(zhēng)取一次通關(guān)。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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