關于蟹黃粥的做法大全竅門，蟹黃粥的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：大米（一量杯半），大閘蟹（最好用母的，）。
2、 配料：姜絲、橄欖油（普通色拉油一樣）、清料酒、鹽、高湯精或者味精少許。
3、 先把米洗好，放在砂鍋里面，用熱水煮，水要放足，最好中途不要加水。
4、粥店里一般要把米泡上幾個小時，這樣煮起來容易熟。
5、煮開以后，小火煮半個小時左右。
6、 2、 把姜絲、拆碎的蟹放進鍋里面，如果不怕麻煩可以把蟹肉挑出來放進去，這樣吃起來就方便咯 3、 放一勺橄欖油。
7、 4、 放少許清料酒，kiki覺得這樣可以去掉點兒蟹的腥味，不知道粥莊里面放不放。
8、 5、 小火再煮半個小時，放小勺鹽，放鹽的時候要小心，不知道是不是因為粥特別吸收鹽味，一鍋粥放一小勺就感覺蠻有咸味了。
9、如果覺得有必要加點兒高湯精或者味精。
10、做法： 螃蟹用牙刷洗凈，綁好的蟹就不要解開啦，2、蒸鍋加水，放幾片生姜在內，再將螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分鐘，關火后燜1分鐘，在清蒸的時候，同時在砂鍋里放好米和水，開始小火熬煮。
11、4.將蒸好的大閘蟹掀開三個蓋放進砂鍋，蟹黃足夠了，此時米也熬的差不多了，在里面放進一些姜末，怕腥的話多放一些。
12、5.繼續(xù)小火煨半個小時，放進適量鹽就可喝了。
13、做法：?螃蟹用牙刷洗凈，綁好的蟹就不要解開啦，2、蒸鍋加水，放幾片生姜在內，再將螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分鐘，關火后燜1分鐘，在清蒸的時候，同時在砂鍋里放好米和水，開始小火熬煮。
14、4.將蒸好的大閘蟹掀開三個蓋放進砂鍋，蟹黃足夠了，此時米也熬的差不多了，在里面放進一些姜末，怕腥的話多放一些。
15、5.繼續(xù)小火煨半個小時，放進適量鹽就可喝了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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