紅酒級(jí)別aop（紅酒級(jí)別）

關(guān)于紅酒級(jí)別aop，紅酒級(jí)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、每個(gè)國(guó)家實(shí)行不同的等級(jí)管理制度（看酒標(biāo)注明） 法國(guó)葡萄酒分級(jí) 1.AOC法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee ) 最高等級(jí)的法國(guó)葡萄，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。

2、只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書(shū)。

3、正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。

4、 2.VDQ優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S) 等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。

5、這類(lèi)葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱(chēng)管理委員會(huì)(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制。

6、 3.VDP地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ) 由最好的日常餐酒升級(jí)而成，其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。

7、最后，還要通過(guò)專(zhuān)門(mén)的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。

8、 4.VDT日常餐酒 (Vin de Table) 可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。

9、法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。

10、 意大利葡萄酒分級(jí) 1.DOCG保證法定地區(qū)餐酒 除了DOC餐酒的要求之外，DOCG還要符合下列規(guī)定：入消費(fèi)的葡萄酒應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)基本是瓶裝的；個(gè)瓶子都應(yīng)該有國(guó)家的標(biāo)識(shí)；DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過(guò)一系列的監(jiān)督檢查，給予了相應(yīng)的承認(rèn)的名酒。

11、另外，葡萄酒要達(dá)到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷；DOCG餐酒要經(jīng)過(guò)兩次品嘗感受的檢測(cè)，以確定其品質(zhì)。

12、 2.DOC法定地區(qū)餐酒 該葡萄酒是在指定的區(qū)域生產(chǎn)的，有著自己的葡萄化學(xué)性能和可感受到的特征，這些都是預(yù)先根據(jù)一些標(biāo)準(zhǔn)確定的，葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi)；實(shí)際上，生產(chǎn)周期，從葡萄園到裝進(jìn)酒瓶，都要符合意大利法律規(guī)定，按照“生產(chǎn)規(guī)范”行事。

13、 3.IGT地方餐酒 產(chǎn)自特定區(qū)域的，并要與法律規(guī)定的地域范圍相吻合的葡萄酒，IGT要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達(dá)到85%。

14、比如，我們看到的說(shuō)明特別地域的標(biāo)簽上是“威尼托的Merlot（美樂(lè)），就是說(shuō)釀制該葡萄酒的采自威尼托的美樂(lè)葡萄所占比例應(yīng)超過(guò)85%。

15、 4.VDT日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒） 該葡萄酒是沒(méi)有任何產(chǎn)地說(shuō)明的白葡萄或紅葡萄生產(chǎn)的，因此是一種很泛泛的，沒(méi)有特殊奢求的，也沒(méi)有什么特征的葡萄酒. 德國(guó)葡萄酒分級(jí) 1.QMP高級(jí)優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein mit Pradikat） 德國(guó)葡萄酒的最高級(jí)別，根據(jù)葡萄成熟度的上升又分為6個(gè)細(xì)分等級(jí)，而且在釀造過(guò)程中是不允許加糖的. 2.QBA優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete） 此種酒的葡萄來(lái)自法定的13個(gè)產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過(guò)程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度. 3.日常餐酒 包括日常餐酒（Tafelwein）和地區(qū)餐酒（Landwein），相當(dāng)于法國(guó)酒中的VDT和VDP。

16、產(chǎn)量很少，只占到德國(guó)總體葡萄酒產(chǎn)量的5%. 西班牙葡萄酒分級(jí) 1.VDM 分級(jí)中最低的一級(jí)，這是使用非法定品種或方法釀成的酒，屬于產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒，這一等級(jí)的酒，常常由來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。

17、 2.VC 較VDM高一級(jí)，可以標(biāo)示葡萄的產(chǎn)區(qū)，但同樣沒(méi)有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定。

18、酒標(biāo)用VinoComarcalde+產(chǎn)地來(lái)標(biāo)注。

19、 3.VDLT 較VC高一級(jí)，規(guī)定少而且簡(jiǎn)單，相當(dāng)于法國(guó)的地區(qū)餐酒。

20、酒標(biāo)用VinodelaTierra+產(chǎn)地來(lái)標(biāo)注。

21、 4.VCPRD 法定產(chǎn)區(qū)的高級(jí)葡萄酒，酒標(biāo)用VinodelaTierra+產(chǎn)地來(lái)標(biāo)注。

22、 美國(guó)葡萄酒分級(jí) 1.普通餐酒（Generic Wine） 是日常飲用酒，由數(shù)種葡萄混合釀造而成。

23、因此沒(méi)有獨(dú)特的風(fēng)味，口感均勻調(diào)和。

24、 2.原裝酒（Proprietary Wine） 和普通餐酒一樣，都屬于混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內(nèi)從事栽培與封瓶。

25、 3.優(yōu)良酒（ Varietal Wine） 在酒標(biāo)上標(biāo)明使用的葡萄品種，表示至少有75%采自此種葡萄。

26、即使是以產(chǎn)地為名，也有這中規(guī)定量的限制。

27、在品質(zhì)上，比普通餐酒高級(jí)，價(jià)格也較貴。

28、 澳大利亞葡萄酒分級(jí) 澳大利亞分級(jí)制度以民間品評(píng)為主，半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì)(AWBC)進(jìn)行全國(guó)葡萄酒的評(píng)級(jí)，大致分為四等作為推薦。

29、專(zhuān)業(yè)的酒評(píng)家做澳洲葡萄酒年鑒，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已經(jīng)72歲高齡的老爺子從1986年開(kāi)始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進(jìn)行公正客觀評(píng)分，他的年鑒已經(jīng)成為熱愛(ài)澳洲葡萄酒的人們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評(píng)。

30、在這部書(shū)中，酒品以五酒杯的評(píng)分系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)級(jí)：94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是強(qiáng)力推薦(Highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易于飲用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個(gè)杯子的標(biāo)注，成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒，同時(shí)，一個(gè)酒莊中，擁有兩款以上五酒杯標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級(jí)酒莊。

31、 我國(guó)目前未對(duì)葡萄酒進(jìn)行分級(jí)，只有合格或是不合格。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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