紅酒級別aop（紅酒級別）

關(guān)于紅酒級別aop，紅酒級別這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、每個國家實行不同的等級管理制度（看酒標注明） 法國葡萄酒分級 1.AOC法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee ) 最高等級的法國葡萄，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控。

2、只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。

3、正是這種非常嚴格的規(guī)定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。

4、 2.VDQ優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S) 等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。

5、這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。

6、 3.VDP地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ) 由最好的日常餐酒升級而成，其產(chǎn)地必須與標簽上所標示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認可的葡萄品種。

7、最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準。

8、 4.VDT日常餐酒 (Vin de Table) 可用法國同一產(chǎn)區(qū)或不同個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。

9、法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。

10、 意大利葡萄酒分級 1.DOCG保證法定地區(qū)餐酒 除了DOC餐酒的要求之外，DOCG還要符合下列規(guī)定：入消費的葡萄酒應(yīng)當應(yīng)當基本是瓶裝的；個瓶子都應(yīng)該有國家的標識；DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監(jiān)督檢查，給予了相應(yīng)的承認的名酒。

11、另外，葡萄酒要達到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷；DOCG餐酒要經(jīng)過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(zhì)。

12、 2.DOC法定地區(qū)餐酒 該葡萄酒是在指定的區(qū)域生產(chǎn)的，有著自己的葡萄化學性能和可感受到的特征，這些都是預(yù)先根據(jù)一些標準確定的，葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi)；實際上，生產(chǎn)周期，從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合意大利法律規(guī)定，按照“生產(chǎn)規(guī)范”行事。

13、 3.IGT地方餐酒 產(chǎn)自特定區(qū)域的，并要與法律規(guī)定的地域范圍相吻合的葡萄酒，IGT要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達到85%。

14、比如，我們看到的說明特別地域的標簽上是“威尼托的Merlot（美樂），就是說釀制該葡萄酒的采自威尼托的美樂葡萄所占比例應(yīng)超過85%。

15、 4.VDT日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒） 該葡萄酒是沒有任何產(chǎn)地說明的白葡萄或紅葡萄生產(chǎn)的，因此是一種很泛泛的，沒有特殊奢求的，也沒有什么特征的葡萄酒. 德國葡萄酒分級 1.QMP高級優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein mit Pradikat） 德國葡萄酒的最高級別，根據(jù)葡萄成熟度的上升又分為6個細分等級，而且在釀造過程中是不允許加糖的. 2.QBA優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete） 此種酒的葡萄來自法定的13個產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度. 3.日常餐酒 包括日常餐酒（Tafelwein）和地區(qū)餐酒（Landwein），相當于法國酒中的VDT和VDP。

16、產(chǎn)量很少，只占到德國總體葡萄酒產(chǎn)量的5%. 西班牙葡萄酒分級 1.VDM 分級中最低的一級，這是使用非法定品種或方法釀成的酒，屬于產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒，這一等級的酒，常常由來自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。

17、 2.VC 較VDM高一級，可以標示葡萄的產(chǎn)區(qū)，但同樣沒有嚴格的生產(chǎn)方式規(guī)定。

18、酒標用VinoComarcalde+產(chǎn)地來標注。

19、 3.VDLT 較VC高一級，規(guī)定少而且簡單，相當于法國的地區(qū)餐酒。

20、酒標用VinodelaTierra+產(chǎn)地來標注。

21、 4.VCPRD 法定產(chǎn)區(qū)的高級葡萄酒，酒標用VinodelaTierra+產(chǎn)地來標注。

22、 美國葡萄酒分級 1.普通餐酒（Generic Wine） 是日常飲用酒，由數(shù)種葡萄混合釀造而成。

23、因此沒有獨特的風味，口感均勻調(diào)和。

24、 2.原裝酒（Proprietary Wine） 和普通餐酒一樣，都屬于混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內(nèi)從事栽培與封瓶。

25、 3.優(yōu)良酒（ Varietal Wine） 在酒標上標明使用的葡萄品種，表示至少有75%采自此種葡萄。

26、即使是以產(chǎn)地為名，也有這中規(guī)定量的限制。

27、在品質(zhì)上，比普通餐酒高級，價格也較貴。

28、 澳大利亞葡萄酒分級 澳大利亞分級制度以民間品評為主，半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(AWBC)進行全國葡萄酒的評級，大致分為四等作為推薦。

29、專業(yè)的酒評家做澳洲葡萄酒年鑒，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已經(jīng)72歲高齡的老爺子從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進行公正客觀評分，他的年鑒已經(jīng)成為熱愛澳洲葡萄酒的人們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評。

30、在這部書中，酒品以五酒杯的評分系統(tǒng)進行評級：94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是強力推薦(Highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易于飲用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個杯子的標注，成為“五杯酒”標志葡萄酒，同時，一個酒莊中，擁有兩款以上五酒杯標志葡萄酒才可以成為五星級酒莊。

31、 我國目前未對葡萄酒進行分級，只有合格或是不合格。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

標簽：