陜西最有名的特產(chǎn)是什么（陜西名特產(chǎn)有哪些）

關(guān)于陜西最有名的特產(chǎn)是什么，陜西名特產(chǎn)有哪些這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、◆ 葫蘆頭 西安的名吃,它的吃法和牛羊泡饃相似,都是將餅掰成碎塊,但因這種餅是半起面,所以餅要掰得大一些。

2、其主料為豬肥腸,吃起來(lái)湯釅味醇、鮮香適口。

3、也 可做成海鮮味的,味道非常鮮美。

4、以南院門春發(fā)生的葫蘆頭泡饃館最為有名。

5、◆ 牛羊肉泡饃 在陜西，提起牛羊肉泡饃，婦孺皆知。

6、當(dāng)?shù)厝艘暈槊朗?，久食不厭；外?lái)游客莫不爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。

7、新中國(guó)成立后，特別是80年代以來(lái)用其招待國(guó)際友人，也深受好評(píng)。

8、牛羊肉泡饃已成為陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的"總代表"。

9、經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)遍布陜西城鄉(xiāng)各地。

10、傳統(tǒng)的牛羊肉泡饃，首推古城西安。

11、西安的牛羊肉泡饃，講究工藝、烹制精細(xì)，火候到家，肉爛湯濃，料重味醇，饃筋光潤(rùn)，綿韌適口，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有食療滋補(bǔ)作用。

12、 ◆ 岐山臊子面 岐山臊子面，為陜西面食和西府面食一絕。

13、這種面用手工搟制，料精味美，名噪三秦，譽(yù)滿西北，聲播神州。

14、岐山臊子面的特點(diǎn)，可以概括為九字令："薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

15、""薄、筋、光"指面條之質(zhì)；"煎、稀、汪"指湯水溫度要高，面少汽多，油、肉要多；"酸、辣、香"指調(diào)味之美。

16、◆ 榆林豆腐 馳名中外的榆林豆腐具有白嫩細(xì)膩、味香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)廉物美的特點(diǎn)，是榆林地方第一名菜。

17、遠(yuǎn)方來(lái)客，都以品嘗榆林豆腐為佳趣。

18、 榆林豆腐有悠久的歷史。

19、遠(yuǎn)在明代，榆林古城為長(zhǎng)城線上的九邊重鎮(zhèn)之一。

20、隨著城市的擴(kuò)大，兵民日益增多。

21、但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐實(shí)用。

22、食之白嫩、細(xì)膩、味香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。

23、 榆林豆腐吃法也比較多樣，有燴豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。

24、特別是炸豆腐奶，色黃、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不膩，白吃不厭，是豆腐菜中的上品，為酒席宴上款待嘉賓的上等名菜。

25、"豆腐宴"更是深受中外美食家的歡迎。

26、◆ 塞上香哪 香哪，是榆林傳統(tǒng)名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，制作獨(dú)特。

27、其淵源可上說(shuō)溯至1000多年前的唐代。

28、今天，"榆林香哪"的用料和制法根唐代的"消滅餅"一脈相承，只是有所改進(jìn)和提高。

29、它與其他油炸食品相比較，最獨(dú)特之處在于制作時(shí)用酒和面，另外加熟豬油等其他原料，經(jīng)復(fù)雜精致加工，制成坯餅，先入油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白糖即成。

30、 塞上香哪"色澤油白，清香綿軟，有濃郁的酒香味。

31、數(shù)百年來(lái)，一直是榆林一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，不僅是當(dāng)?shù)匮缦宛佡?zèng)親友的上乘美點(diǎn)，而且遠(yuǎn)銷國(guó)外多地方。

32、◆ 定邊羊羔肉 羊羔肉也叫崽羊肉，這個(gè)風(fēng)味小吃是定邊人待客的上乘菜，古今有名。

33、 羊羔肉的做法有兩種：一是清蒸法，即將羊羔肉帶骨肉剁成一寸見方的塊，將清油至鍋中七八成熟，放入花椒面、姜絲、蒜片、蔥絲等，爆出香味，投入肉塊，用旺火燒約10分鐘左右，待肉塊呈白色狀，加入面醬，再燒二三分鐘，待鍋中水干后，將肉置入盆中或碗內(nèi)，入籠蒸熟，撒上味精、芫荽即食用，這種吃法最佳，味道鮮美，酥嫩清香，久吃不厭。

34、二是清燉法，將肉塊投入燒至七八成熟的油鍋里，燒10多分鐘，待肉質(zhì)呈白色狀，加面醬再燒至肉本身水分消失，再加溫水、鹽等，用溫火燉1小時(shí)左右，方少許味精、蔥絲、芫荽即成。

35、◆ 手抓羊肉 定邊靠?jī)?nèi)蒙古，受蒙古族生活習(xí)俗的影響，這里也有吃手抓羊肉的習(xí)慣。

36、手抓羊肉，就是將羊肉按個(gè)人需要量，切成大塊，做好標(biāo)記，置入鍋中燉熟，每人拿上標(biāo)有極好的大塊肉。

37、即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。

38、◆ 西安油酥餅 西安油酥餅，又名千層油酥餅，是正宗秦菜經(jīng)營(yíng)單位西安飯莊的傳統(tǒng)美點(diǎn)。

39、以它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口等特色，受到中外賓客的歡迎。

40、被譽(yù)為"西秦第一點(diǎn)"。

41、◆ 蕎面饸饹 "蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客"，這是陜西關(guān)中一帶對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃蕎面饸饹的贊語(yǔ)。

42、蕎面饸饹是用蕎麥面壓制的一種細(xì)長(zhǎng)的圓條形面食。

43、它冬可熱吃，夏可涼食，風(fēng)味獨(dú)特，有健胃消暑的功效。

44、西安有很多專門經(jīng)營(yíng)饸饹垢餐館，小攤點(diǎn)更不計(jì)其數(shù)，論其質(zhì)量，以清真大寺西北角的教場(chǎng)門饸饹最負(fù)盛名。

45、 饸饹，是我國(guó)北方的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，已有近幾年歷史，古時(shí)也稱為"河漏"。

46、元代王禎《農(nóng)書．蕎麥》中載："北方山后，諸郡多種，．．．磨而為面或作湯餅，謂之河漏。

47、"蕎麥含有60％到70％的淀粉，11％左右的蛋白質(zhì)，2％的脂肪，還含有鐵、磷、鈣和維生素B等物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食。

48、蕎麥亦可入藥，有消食化積，止汗和消炎的功效。

49、◆ 臘汁肉 臘汁肉歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。

50、其色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳,肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，，濃郁醇香，入口即化。

51、素有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿含油"的贊語(yǔ)，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風(fēng)味。

52、俗稱臘汁肉加饃。

53、◆ 賈三灌湯包子 走紅西北、聞名全國(guó)的"賈三灌湯包子"，是改革開放后西安新出現(xiàn)的清真名優(yōu)小吃之一。

54、它與西安老牌名特小吃"牛羊肉泡饃"一樣，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，風(fēng)味獨(dú)特，深受群眾喜愛。

55、 賈三創(chuàng)制的灌湯包子，選用精白面粉做皮，秦川黃牛肉為餡，鳳翔大紅袍花椒調(diào)味，配以純牛骨髓原湯為汁，以小籠強(qiáng)火蒸出，用料精細(xì)，工藝考究，具有"皮薄如紙，餡嫩含湯，調(diào)料香濃"的特點(diǎn)，人稱"三絕"。

56、◆ 餃子宴 餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食，西安的餃子宴更是美食中的精品，您也許還沒有吃過(guò)，可您一定要去常常。

57、它是在研究發(fā)掘我國(guó)傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上開發(fā)研制，并日臻完善的新宴種。

58、其選料考究、工藝獨(dú)特、造型生動(dòng)；一餃一格、一餃一味、一餃一型，被譽(yù)為"神州一絕"。

59、自1984年首創(chuàng)至今已有108個(gè)品種。

60、◆ 三原蓼花糖　 三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。

61、相傳曾得到慈禧的贊賞。

62、它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來(lái)瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。

63、風(fēng)味獨(dú)特，成為陜西省傳統(tǒng)的名貴食品之一。

64、◆ 鳳翔臘驢肉　 驢肉具有補(bǔ)氣血，益臟腑等功能，對(duì)于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補(bǔ)益食療佳品。

65、因此有"天上龍肉，地上驢肉"民諺。

66、陜西關(guān)中盛產(chǎn)馳名全國(guó)的"關(guān)中驢"。

67、鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精制而成。

68、它色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地細(xì)密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。

69、自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。

70、◆ 老童家臘羊肉　 西安老童家臘羊肉已經(jīng)有三百多年的歷史。

71、它以帶骨羊肉為原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海鹽為輔料，經(jīng)過(guò)腌肉、煮肉、燜肉等工藝精制而成。

72、它色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)酥爛、膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。

73、三百多年來(lái)，以其獨(dú)特風(fēng)味一直受到人們的歡迎。

74、◆ 水晶餅　 水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名。

75、早在宋代，它就享有很高的聲譽(yù)。

76、曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。

77、現(xiàn)仍為陜西省的著名特產(chǎn)。

78、其中以渭南出產(chǎn)的"樂天牌"水晶餅和西安德懋恭生產(chǎn)的水晶餅最為出名。

79、它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈(zèng)親友的上等禮品。

80、◆ 甑 糕 用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕,西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。

81、特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜,因?yàn)榇髼椷€具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常 高。

82、是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品,深受西安人的喜愛。

83、◆ 秦鎮(zhèn)米皮 在西安,秦鎮(zhèn)米皮是老少皆宜的食品。

84、年不分四季,日不分晴雨,涼皮攤上總是座無(wú)虛席。

85、調(diào)食時(shí),配以適當(dāng)?shù)牟?一般是小豆芽或大豆芽)、油潑辣子、蒜 泥、醬油、香醋、香油和味精等調(diào)料,吃起來(lái)光潤(rùn)、皮薄、細(xì)軟、筋道,口感獨(dú)特。

86、◆ 粉湯羊血 由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。

87、食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。

88、羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。

89、寒冬食用為最佳。

90、又因所用調(diào)料多為溫中健胃和|芳香開竅的中藥,故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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