梨膏怎么熬制家庭做法圖片（梨膏怎么熬制家庭做法）

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1、秋梨膏的制作方法： 原料：秋鴨梨500g、紅棗200g、姜50g、蜜250g. 先把鴨梨去皮，切成丁和清水（清水蓋過鴨梨便可）燒開，再用小火堡30分鐘；紅棗、姜片用同樣 的方法煮成湯。

2、然后把夏梨湯；棗、姜湯（去渣）和蜜一起小火煮5分鐘即可。

3、此膏去火潤肺、健胃養(yǎng)胃。

4、 球梨湯、秘和貝母粉，調(diào)成球梨貝母膏。

5、此膏去火潤肺，止咳化痰。

6、 北京通享益食品店制作的秋梨膏在全國是最有名的。

7、該店開業(yè)零清朝乾隆初年，至今已有近二百五十年歷史。

8、通三益的秋梨膏，味道醇和爽口，色澤光亮透明。

9、它的傳統(tǒng)制法是毫。

10、 (1)選上等的秋梨洗凈切絲，進行發(fā)酵。

11、 (2)將發(fā)酵的秋梨用軋梨機榨汁，加精白糖熬成糖漿。

12、在熬漿過程中，要不斷地放入鮮雞蛋清，蛋清遇到滾熱的糖漿立即凝固，同時吸收了糖漿內(nèi)的雜質(zhì)，再把凝固的蛋清撈出。

13、這樣放入、撈出要達十五次之多，糖漿中的雜質(zhì)方能清除干凈。

14、 (3)將糖漿用密質(zhì)的絨布過濾，成為透明的粘性液體，在粘液中放入百分之三的潔凈蜂蜜，配以熬制四十小時的茯苓貝母湯或燕窩靈芝湯，連續(xù)用文火熬制十二個小時即成。

15、 秋梨膏含有豐富的葡萄糖，鈣，磷、鐵和多種維生素，香氣濃郁，有藥料而無藥味，對醫(yī)治氣管炎、哮喘等慢性呼吸系統(tǒng)疾病有顯著療效。

16、 梨的營養(yǎng)和藥用價值雖然很高，但其性屬寒涼，每次不宜多吃。

17、如食之過多，會傷及脾胃，而致胃痛和大便溏泄，甚至腹瀉。

18、 秋梨膏 秋梨膏是北京傳統(tǒng)特產(chǎn). 秋梨膏傳說為唐朝名相魏征所創(chuàng)。

19、魏母患了嚴重的咳嗽病，卻不肯服藥，久治不愈，病情日重。

20、正無可奈何時，魏征忽然想起其母愛吃梨，便投其所好，買來許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常歡喜，膏未食盡，病已痊愈。

21、 秋梨膏過去是宮廷內(nèi)專用的藥品,直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷流入民間,秋梨膏才在民間流傳.又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制,并在京城售賣,所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。

22、 秋梨味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺、清心、利腸解毒。

23、對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大便秘燥等癥有較好治療作用。

24、臨床上常用秋梨與其它具有生津降火止咳、潤肺的藥物配伍，用以治療因燥熱傷津所引起的諸癥。

25、 通三益,信遠齋,恩濟堂秋梨膏在京城都有很好的口碑。

26、 傳統(tǒng)的秋梨膏制作: 原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩 制作方法：將京郊延慶的秋梨洗凈，榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨后再加入貝母茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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