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1、天然野生紅菇（一級可口小菇?。?8元一斤紅菇 中文名稱：紅菇 俗名別名：正紅菇、真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇 分類：真菌植物門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科 型態(tài)特征：菌蓋寬4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，幼時粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗（黑）紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。
2、菌肉白色，厚，常被蟲吃。
3、味道及氣味好。
4、菌褶白色，老后變?yōu)槿辄S色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。
5、菌柄長 3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一側(cè)或基部帶淺珊瑚紅色，圓柱形或向下漸細，中實或松軟。
6、孢子印白色或極淡的灰白色。
7、孢子無色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。
8、囊狀體近梭形，51—85×8—13微米。
9、 生態(tài)習性：夏秋季林中地上群生或單生。
10、是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌。
11、 產(chǎn)地：遼寧、江蘇、福建、廣西、四川、云南等地。
12、營養(yǎng)與使用 紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。
13、多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸問題的54.4%。
14、紅菇干品每百克含蛋白質(zhì)15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
15、 有“菇中之王”的美稱，系天然營養(yǎng)佳品。
16、其風味獨特，香馥爽口。
17、其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。
18、同時它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。
19、具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。
20、 紅菇的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培，日見珍貴。
21、的桿同其它菇不一樣，不但不脆，而且質(zhì)硬帶有韌性。
22、采摘時要用削菇的竹簽或其他工具插入底層，才能把它撬起來。
23、紅菇一般群集而生，山中蛇蟲常有毒涎染菇上，為免中毒，鮮菇煮食時應(yīng)同時置以米粒，倘米粒呈藍色，則菇有毒，棄之勿食。
24、 在福建閩南地區(qū)，婦女分娩時必食紅菇補充營養(yǎng)；在廣州、香港及東南亞國家很受歡迎。
25、據(jù)《本草綱木》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。
26、可見，紅菇早在明代就被前人所食用。
27、紅菇有脾肝補血、健胃強腎之功效。
28、當?shù)厝丝谖恫患褧r，常用紅菇調(diào)和胃口；小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉；婦女坐月子吃些紅菇滋補健身。
29、所以紅菇又有“南方紅參”之稱。
30、當?shù)責蹼u、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。
31、由于紅菇既是古往今來的天然味精又是得天獨厚的天然色素，因此成為請客宴會、迎賓送禮的名貴上菜和饋贈佳品，暢銷于海內(nèi)外。
32、紅菇具有獨特的生長環(huán)境，當?shù)刂V語云：“從來無種，四季無花，越嫩越好食，越老越有渣。
33、”形象地概括了紅菇的這一特征。
34、它自古以來既無花又無種，一年一度自然生長，在高溫高濕的氣候下生長。
35、它生長的地域更為獨特，只生長在茂密椴木樹下的沃土上。
36、它雖然無花無種，但卻有傳宗接代的始祖地，每年均在這塊故土上茁壯生長。
37、采菇者年復(fù)一年依舊回老菇穴采菇。
38、 真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，呈淺灰藍色，菇腳矮圓不空心。
39、葉蓋全開并有破裂的紅菇，則是將要過時的菇，但湯味好，未開傘的菌食來無渣。
40、葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇，屬上等紅菇，清香美味，一盆菜調(diào)上幾個就獨到好處。
41、未開的紅菇蕾，雖然未過到成熟期，卻甜嫩可口。
42、紅菇便于保存，曬干后放在通風干燥的室內(nèi)，不僅久不變質(zhì)還會放出陣陣芳香，使人心曠神怡。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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