黃曲霉毒素主要存在于什么食物中（黃曲霉毒素）

關(guān)于黃曲霉毒素主要存在于什么食物中，黃曲霉毒素這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、黃曲霉毒素主要是由曲霉屬中的黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，霉菌的生長(zhǎng)繁殖需要一定的溫度（25℃～32℃）、濕度（80%-100%）條件。

2、當(dāng)霉菌處于高溫、高濕或處于與其它霉菌競(jìng)爭(zhēng)的應(yīng)激情況時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素。

3、 黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌性極毒的物質(zhì)，是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)毒菌株的代謝產(chǎn)物，普遍存在于霉變的食品及飼料中；黃曲霉毒素耐高溫，在烹調(diào)及常規(guī)處理中很難將其破壞，對(duì)人畜危害極大。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：