根據(jù)發(fā)表在《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》上的一項(xiàng)研究，攝入高碳水化合物負(fù)荷可能會(huì)對(duì)心臟功能產(chǎn)生嚴(yán)重的有害影響。
來(lái)自阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校、馬薩諸塞州總醫(yī)院和范德比爾特大學(xué)的一組研究人員對(duì) 33 名受試者進(jìn)行了研究，這些受試者以 294 千卡奶昔的形式接受了急性碳水化合物負(fù)荷。他們研究了受試者的血液水平六個(gè)小時(shí)，尋找一些反應(yīng)，其中最主要的是這種急性代謝挑戰(zhàn)是否會(huì)改變心臟心房鈉尿肽的產(chǎn)生。ANP 是一種激素，可以幫助身體排出多余的鹽分并降低血壓。
UAB 的 Pankaj Arora 醫(yī)學(xué)博士是 JACC 研究的第一作者，他領(lǐng)導(dǎo)了人類受試者的招募工作，并致力于找出介導(dǎo)葡萄糖對(duì)心臟細(xì)胞影響的新化學(xué)途徑。
研究人員通過(guò)之前的研究了解到，肥胖的人產(chǎn)生的 ANP 較少，容易導(dǎo)致鹽潴留和高血壓。
作者在 JACC 的研究中寫道，如果高膳食碳水化合物負(fù)荷抑制循環(huán) ANP 濃度，那么 ANP 水平本來(lái)就較低的肥胖個(gè)體將處于潛在的不利地位。阿羅拉說(shuō)：“眾所周知，碳水化合物負(fù)荷是有害的;但負(fù)面影響是通過(guò)心臟產(chǎn)生的主要激素——利尿鈉肽來(lái)傳遞的，而肥胖者的心臟系統(tǒng)會(huì)受到抑制。”
在參與者開始研究之前，他們按照標(biāo)準(zhǔn)飲食正?；瘞滋?，以消除任何背景飲食變異。研究人員觀察到，飲用高碳水化合物奶昔后，參與者的 ANP 在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)降低了 25%。
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