根據(jù)發(fā)表在《美國心臟病學會雜志》上的一項研究，攝入高碳水化合物負荷可能會對心臟功能產生嚴重的有害影響。
來自阿拉巴馬大學伯明翰分校、馬薩諸塞州總醫(yī)院和范德比爾特大學的一組研究人員對 33 名受試者進行了研究，這些受試者以 294 千卡奶昔的形式接受了急性碳水化合物負荷。他們研究了受試者的血液水平六個小時，尋找一些反應，其中最主要的是這種急性代謝挑戰(zhàn)是否會改變心臟心房鈉尿肽的產生。ANP 是一種激素，可以幫助身體排出多余的鹽分并降低血壓。
UAB 的 Pankaj Arora 醫(yī)學博士是 JACC 研究的第一作者，他領導了人類受試者的招募工作，并致力于找出介導葡萄糖對心臟細胞影響的新化學途徑。
研究人員通過之前的研究了解到，肥胖的人產生的 ANP 較少，容易導致鹽潴留和高血壓。
作者在 JACC 的研究中寫道，如果高膳食碳水化合物負荷抑制循環(huán) ANP 濃度，那么 ANP 水平本來就較低的肥胖個體將處于潛在的不利地位。阿羅拉說：“眾所周知，碳水化合物負荷是有害的;但負面影響是通過心臟產生的主要激素——利尿鈉肽來傳遞的，而肥胖者的心臟系統(tǒng)會受到抑制。”
在參與者開始研究之前，他們按照標準飲食正?；瘞滋欤韵魏伪尘帮嬍匙儺?。研究人員觀察到，飲用高碳水化合物奶昔后，參與者的 ANP 在幾個小時內降低了 25%。
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