富含維生素C的食物可以改善情緒;然而，這些好處的時(shí)間進(jìn)程尚不清楚。在新的研究中，奧克蘭大學(xué)和奧塔哥大學(xué)的科學(xué)家利用三組安慰劑對(duì)照試驗(yàn)中的密集智能手機(jī)調(diào)查來(lái)確定補(bǔ)充奇異果、維生素 C 或安慰劑后與情緒相關(guān)的變化。
富含水果和蔬菜的健康飲食與更好的心理健康有關(guān)。
至關(guān)重要的是，富含營(yíng)養(yǎng)豐富的水果和蔬菜的飲食可能會(huì)通過(guò)降低抑郁情緒或改善幸福感而有益于心理健康。
盡管將水果和蔬菜與心理癥狀聯(lián)系起來(lái)的生化途徑可能多種多樣且復(fù)雜，但可能導(dǎo)致這種變化的一種維生素是維生素 C。
維生素 C 參與神經(jīng)遞質(zhì)、肽激素的合成，并充當(dāng)多種酶的催化劑，所有這些酶都是維持和促進(jìn)健康的大腦功能(包括情緒)所必需的。
獼猴桃是維生素 C 的極好來(lái)源，對(duì)于攝入少量水果和蔬菜的年輕男性來(lái)說(shuō)，維生素 C 可以呈劑量依賴性地減少抑郁癥和總體情緒紊亂。
此前，奧塔哥大學(xué)教授塔姆林·康納(Tamlin Conner)及其同事證明，每天兩個(gè)獼猴桃在補(bǔ)充兩周后可以提升主觀活力指標(biāo)。
補(bǔ)充維生素 C 的參與者的改善相似，但基線維生素 C 水平較低的參與者的改善最大。
然而，有限的研究評(píng)估了引入維生素 C 補(bǔ)充劑或天然食物來(lái)源后情緒改善的速度有多快。
康納教授說(shuō)：“我們的新發(fā)現(xiàn)為人們提供了一種切實(shí)可行的方式來(lái)支持他們的心理健康。”
“人們很高興知道飲食中的微小改變，例如添加獼猴桃，可以改變他們每天的感覺(jué)。”
研究人員對(duì) 155 名維生素 C 水平較低的成年人進(jìn)行了為期 8 周的飲食干預(yù)。
參與者每天服用維生素 C 補(bǔ)充劑、安慰劑或兩個(gè)獼猴桃。然后，他們通過(guò)智能手機(jī)調(diào)查報(bào)告了自己的活力、情緒、活力、睡眠質(zhì)量、睡眠數(shù)量和身體活動(dòng)。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充獼猴桃在四天內(nèi)改善了活力和情緒，在 14-16 天左右達(dá)到頂峰，并從第 14 天開(kāi)始改善生長(zhǎng)。另一方面，維生素 C 直到第 12 天才略微改善情緒。
奧克蘭大學(xué)研究員 Ben Fletcher 博士表示：“了解這些影響每天發(fā)生的時(shí)間和方式的細(xì)微差別，有助于我們了解富含維生素 C 的食物和補(bǔ)充劑對(duì)心理健康的潛在益處。” 。
“這幫助我們看到我們吃的東西可以對(duì)我們的感覺(jué)產(chǎn)生相對(duì)較快的影響。”
“我們的參與者一開(kāi)始心理健康狀況相對(duì)較好，因此改善空間很小，但仍然報(bào)告了奇異果或維生素 C 干預(yù)措施的好處。”
“雖然維生素 C 片劑顯示出一些改善，但該研究強(qiáng)調(diào)了食用奇異果等天然食品的潛在協(xié)同效應(yīng)。”
“我們鼓勵(lì)采取全面的營(yíng)養(yǎng)和健康方法，將各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物納入您的飲食中。”
研究結(jié)果發(fā)表在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。
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