導讀 迅速擴張的水生蕨類植物擁有在災后情況下作為重要食物來源所需的營養(yǎng)成分，并且現(xiàn)在可能具有相關性。一種經(jīng)常被忽視的水生植物可以在兩天內(nèi)...
迅速擴張的水生蕨類植物擁有在災后情況下作為重要食物來源所需的營養(yǎng)成分，并且現(xiàn)在可能具有相關性。
一種經(jīng)常被忽視的水生植物可以在兩天內(nèi)將其生物量增加一倍，從空氣中捕獲氮，使其成為有價值的綠色肥料，并喂給家禽和牲畜，在發(fā)生災難時可以成為人類的救生食物賓夕法尼亞州立大學研究人員領導的一項新研究表明，這可能是災難。
根據(jù)最近發(fā)表在《食品科學與營養(yǎng)》雜志上的研究結果，這種原產(chǎn)于美國東部的植物，俗稱卡羅萊納滿江紅，也可以在不久的將來緩解糧食不安全問題。研究人員發(fā)現(xiàn)，與在野外生長以及在亞洲和非洲種植用于牲畜飼料的滿江紅品種相比，卡羅萊納州的滿江紅品種對人類來說更容易消化，也更有營養(yǎng)。
研究結果和烹飪方法
這項研究由生態(tài)系統(tǒng)科學與管理教授邁克爾·雅各布森 (Michael Jacobson) 實驗室的研究助理丹尼爾·溫斯特德 (Daniel Winstead) 和蔬菜作物科學助理教授弗朗西斯科·迪·焦亞 (Francesco Di Gioia) 領導，是名為“食品彈性”的大型跨學科研究項目的一部分面對災難性的全球事件在農(nóng)業(yè)科學學院進行。
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