安格斯牛排最正宗的做法（安格斯牛排）

關(guān)于安格斯牛排最正宗的做法，安格斯牛排這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、安格斯牛排是蘇格蘭的。

2、是英國(guó)古老的肉用品種之一，1892年良種登記，宣布良種肉用品種。

3、成年公牛平均體高138厘米，體重700—800公斤，母牛體高122厘米，體重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。

4、該品種早熟易配，性能溫和，易管理，體質(zhì)緊湊，結(jié)實(shí)，易放牧，肌肉大理石紋明顯。

5、安格斯牛的產(chǎn)肉性能：安格斯牛肉用性能良好，表現(xiàn)早熟易肥、飼料轉(zhuǎn)化率高，被認(rèn)為是世界上各種專門化肉用品種中肉質(zhì)最優(yōu)秀的品種。

6、安格斯牛胴體品質(zhì)好、凈肉率高、大理石花 紋明顯，屠宰率60%～65%。

7、據(jù)2003年美國(guó)佛羅里達(dá)州的研究報(bào)告，3937頭平均為14.5月齡的安格斯閹牛，育肥期日增重1.3公斤±0.18公斤，胴體重341.3公斤±33.2公斤，被膘厚1.42厘米±0.46厘米，眼肌面積76.13平方厘米±9平方厘米。

8、以上內(nèi)容參考：百度百科—安格斯牛百度百科—安格斯牛排。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：