關(guān)于中秋節(jié)吃什么菜食譜，中秋節(jié)吃什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、中秋節(jié)的菜譜大全1.爆炒鱔魚(yú)材料:鱔魚(yú)300克,紅鮮椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食鹽各適量。
2、做法:鱔魚(yú)去頭去內(nèi)臟洗凈,切成片;加鹽、胡椒、淀粉、料酒腌5分鐘;辣椒切片,姜和大蒜拍碎。
3、炒鍋置火上,大火熱油至8分熱,下鱔魚(yú)爆炒1分鐘,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入湯和白糖,炒5-6分鐘即可出鍋。
4、1.2、糖醋排骨材料:豬排500克,面粉50克,紹酒、醬油、糖、醋、蔥段、生粉、香油各適量。
5、做法:將豬排斬成約l寸長(zhǎng)的小塊,用紹酒和鹽拌勻,再用適量生粉、面粉和水適量攪拌均勻。
6、再將醬油、糖、醋和紹酒35克,生粉水加水調(diào)成汁備用。
7、燒熱鍋,下油,至六成熟時(shí),把豬排逐塊放入油鍋炸至結(jié)殼撈出,撥開(kāi)粘連,撿去碎末,油溫升至七成時(shí),再將排骨下鍋復(fù)炸至外殼松脆撈出。
8、原鍋留油少許,放入蔥段爆香后撈去,即將排骨下鍋,迅速將調(diào)好的芡汁放入鍋中,連續(xù)翻炒,淋下香油即可。
9、1.3、油爆河蝦材料:大活河蝦500克,米酒50克,白糖50克,精鹽10克,蔥末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克)。
10、做法:蝦剪去須、腳。
11、將米酒、鹽、 糖、蔥末、姜末加入蝦中拌勻。
12、旺火熱鍋,待油溫八成熱時(shí),將蝦倒入鍋中爆熟,撈出。
13、原鍋留油少許,下蔥、姜末略爆。
14、放入蝦,加米酒、鹽、糖燒沸,顛翻出鍋即成。
15、1.4、清蒸大閘蟹材料:公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒適量。
16、做法:大閘蟹用牙刷刷凈,蒸鍋添水,將姜片放入水中,再倒入少量啤酒。
17、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15-18分鐘(蒸的時(shí)間視蟹的大小決定),生姜、蔥切末,并調(diào)入白糖和醋,即成為姜醋醬汁,待蟹蒸好后即可,食用時(shí)蘸姜醋汁。
18、2、中秋節(jié)吃什么蔬菜好2.藕蓮藕富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。
19、把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
20、2.2、黃秋葵要說(shuō)蔬菜的功效,現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。
21、它開(kāi)黃色的花朵,果實(shí)有點(diǎn)像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。
22、2.3、萵筍和菜花菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍,比柑橘要高2倍。
23、中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō),潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜,不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
24、2.4、生菜和苦瓜生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補(bǔ)水,對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
25、苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì),不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性,還能清除體內(nèi)毒素,幫助排毒。
26、3、中秋節(jié)吃什么水果好3.菱角菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。
27、3.2、石榴中秋正是石榴成熟時(shí)。
28、石榴因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象征多子多福、子孫滿堂,團(tuán)圓和吉祥。
29、因此是中秋過(guò)節(jié)必備水果之一。
30、3.3、梨梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用,所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。
31、3.4、甘蔗甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃經(jīng);具有清熱、生津、潤(rùn)燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥結(jié)、反胃欲嘔、心煩口渴。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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