蜜餞制作方法（蜜餞）

關(guān)于蜜餞制作方法，蜜餞這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、從根本上說，蜜餞、果脯這一類的食品，是科學(xué)技術(shù)落后的古代人們保存水果的一種辦法。

2、蜜餞、果脯等食物往往經(jīng)過煮熟或者暴曬，這使得水果中的酶失去活性，從而終止了新陳代謝的進(jìn)行。

3、此外，細(xì)菌的生長(zhǎng)需要水的存在。

4、而把水果浸泡在蜂蜜或者糖中，水果中的水跑到水少的外面，外面的糖跑到糖少的水果中，最后水果中的水就被大量的糖代替了。

5、這樣，水果能夠保持松軟多汁的口感，也能夠防止細(xì)菌的生長(zhǎng)。

6、此外，大量糖的加入，也大大改變了水果的味道，而這一改變，是許多喜愛甜食的人們所喜歡的。

7、自蜜餞并不困難。

8、不過，即使是完全合格的蜜餞，也還是一種不健康食品。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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