關(guān)于夏天吃什么菜好推薦幾個(gè)開胃菜譜，夏天吃什么菜好菜譜這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜 夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，需要及時(shí)補(bǔ)充水分。
2、冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
3、這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。
4、另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
5、 2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜 夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。
6、暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。
7、吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
8、夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
9、 3、多吃解火敗毒苦味蔬菜 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。
10、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。
11、常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。
12、 4、多吃抗炎殺菌的蔬菜 夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。
13、這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。
14、這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
15、這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
16、其中，作用最突出的是大蒜。
17、近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。
18、由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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