非還原糖的定義（非還原糖）

關(guān)于非還原糖的定義，非還原糖這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、一、還原糖還原糖是指具有還原性的糖類。

2、在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。

3、還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。

4、二、非還原糖非還原糖是指不能還原斐林試劑的糖，檢測(cè)方法是將非還原糖分解為還原糖，然后用檢測(cè)還原糖的方法檢測(cè)。

5、常見(jiàn)的非還原糖如面粉、纖維素、蔗糖等。

6、擴(kuò)展資料性質(zhì)：（一）、還原糖能夠還原斐林(***.von Fehling)試劑(本尼迪特試劑）或托倫斯(***.tollens)試劑的糖稱為還原糖，所有的單糖（除二羥丙酮），不論醛糖、酮糖都是還原糖。

7、大部分雙糖也是還原糖，蔗糖例外。

8、斐林試劑是含Cu2+絡(luò)合物的溶液，被還原后得到磚紅色Cu2O的沉淀。

9、托倫斯試劑被還原后能生成單質(zhì)銀，發(fā)生“銀鏡反應(yīng)”。

10、（二）、非還原糖不能還原斐林試劑或托倫斯試劑的糖。

11、蔗糖是非還原糖。

12、多糖的還原鏈末端反應(yīng)性極差，實(shí)際上也是非還原糖。

13、單糖、雙糖或寡糖在與苷元生成糖苷后，也成為非還原糖。

14、參考資料來(lái)源：百度百科-還原糖參考資料來(lái)源：百度百科-非還原糖。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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