蛤蜊怎么做好吃香辣（蛤蜊怎么做好吃）

關(guān)于蛤蜊怎么做好吃香辣，蛤蜊怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、首先購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的蛤蜊，用刷子把表殼刷洗干凈，然后把蛤蜊倒入鹽水中浸泡一小時(shí)左右后撈出瀝干水分備用。

2、然后取一口干凈的鍋?zhàn)樱湃脒m量的水，然后放入適量的鹽。

3、把蛤蜊倒入鍋中煮制開(kāi)口，然后撈出瀝干水分備用，湯汁先不要倒了。

4、稍微沉淀一下備用，然后把開(kāi)口后的蛤蜊盛入到碗中備用，再準(zhǔn)備一些配料。

5、蔥姜蒜洗干凈切成末備用，適量的干辣椒洗凈后對(duì)切備用，鍋中放入適量的油。

6、倒入上述的各類配料進(jìn)行爆香，然后把蛤蜊倒入鍋中一起翻炒，稍微調(diào)入些料酒進(jìn)行去腥提鮮。

7、再依次調(diào)入生抽，鹽，少許白砂糖翻炒均勻。

8、舀上適量第二步中留下的湯汁，繼續(xù)翻炒，蛤蜊怎么做好吃---辣炒蛤蜊。

9、最后直至把湯汁炒制蒸發(fā)干了之后，調(diào)入少許味精出鍋。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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