關(guān)于老豆腐的家常做法孩子愛(ài)吃，老豆腐的家常做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、做法1：食材：老豆腐1塊；雞蛋1個(gè)；玉米淀粉適量。
2、先調(diào)個(gè)醬汁，碗中加入一勺蒜末分分鐘，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上熱油，一勺孜然粉，兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺蠔油，一勺白糖，適量鹽，攪拌均勻備用。
3、雞蛋打散。
4、豆腐切厚塊，裹上一層玉米淀粉。
5、裹上一層雞蛋液。
6、起鍋熱油放入豆腐炸。
7、炸至兩面金黃。
8、淋上醬汁拌均勻，撒上蔥花即可！2、做法2：食材：老豆腐一塊（大概400克）；生姜1小塊；大蒜2瓣；小蔥3根；生抽1勺；豆瓣醬1勺；干花椒一小把（大概30顆）；干辣椒5個(gè)；小米辣3個(gè)；鹽適量；雞精適量；水淀粉淀粉1勺水2勺。
9、豆腐洗干凈后，切成小塊。
10、把所有材料改刀切好。
11、蔥白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎。
12、鍋里加適量的水，水開(kāi)后放入豆腐，加少許鹽煮2分鐘然后撈出備用。
13、冷鍋倒油，開(kāi)小火，放入辣椒段和花椒炒出香味。
14、把辣椒和花椒顆粒撈出，鍋里留油，轉(zhuǎn)中火加熱。
15、放入生姜、蒜沫、蔥白小米辣翻炒均勻，再加入豆瓣醬炒勻。
16、炒出香味后加入生抽，繼續(xù)翻炒。
17、然后加入豆腐，翻炒均勻，加適量的水，大概沒(méi)過(guò)豆腐的位置，大火煮5分鐘左右。
18、放少許鹽、雞精調(diào)味最后倒入水淀粉勾芡收汁。
19、裝盤(pán)后，撒上蔥花裝飾即可。
20、3、做法3：食材：老豆腐1塊；木耳10朵左右；杭椒3個(gè)；蔥半根；蒜3瓣；生抽1勺；老抽1勺；蠔油1勺；鹽少許；水淀粉小半碗。
21、老豆腐切塊，杭椒切段，蔥切小段，蒜切片備用。
22、鍋內(nèi)放油，中小火把豆腐兩面煎至微黃，盛出備用。
23、新起鍋，放油，放入蔥蒜爆香。
24、放入木耳、杭椒，翻炒均勻。
25、放入煎好的老豆腐，翻炒均勻。
26、加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽，淀粉用小半碗水?dāng)囬_(kāi)，水淀粉倒入鍋內(nèi)。
27、翻炒，出鍋即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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