關(guān)于竹節(jié)蟶子的做法大全視頻，竹節(jié)蟶子的做法大全這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、蔥姜竹節(jié)蟶。
2、用料：濃香花生油適量、蔥姜蒜適量、紅椒一個、竹節(jié)蟶適量、生抽適量、白糖一點(diǎn)點(diǎn)。
3、做法：（1）竹節(jié)蟶剪開，去沙囊。
4、沖水，備用。
5、（2）燒開水，放點(diǎn)料酒。
6、（3）水開，放竹節(jié)蟶，馬上關(guān)火，焯水20秒，取出，過涼水至冷卻。
7、（4）取肉，洗干凈。
8、腸子全部撕掉，觸角要輕輕揉搓，至確定無沙。
9、瀝水備用。
10、（5）蒜姜拍碎，紅椒切絲，蔥切段。
11、喜歡吃辣的，紅椒可以換成小米椒，蔥可以用大蔥，洋蔥或者芹菜代替，這幾種炒海鮮都好吃。
12、（6）熱油爆香蔥（蔥白部分）姜蒜紅椒。
13、（7）放入竹節(jié)蟶，翻炒一分鐘。
14、（8）生抽調(diào)味。
15、（9）翻勻，嘗嘗味道，不夠咸度，可以再加點(diǎn)生抽。
16、再撒一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮。
17、（10）關(guān)火，剩下的蔥葉放進(jìn)去，翻幾下就出鍋。
18、2、蒸竹節(jié)蟶。
19、用料：竹節(jié)蟶適量、姜絲適量、蒜蓉適量、蔥適量、生抽適量、海天蠔油、紅辣椒少許、食用油適量、綠辣椒少許、糖、蒸魚豉油。
20、做法：（1）竹節(jié)蟶已經(jīng)從中間切開。
21、（2）去掉中間的內(nèi)臟和黑線，用流水沖洗干凈。
22、（3）擺盤，放蔥姜絲，上鍋蒸六分鐘左右。
23、（4）蒸好后倒出多余湯汁。
24、（5）鍋內(nèi)放油，小火炒香蔥蒜末，加入辣椒圈，倒入其他調(diào)料煮開。
25、（6）把煮好的湯汁倒在蒸好的蟶子上即可。
26、3、豆腐竹節(jié)蟶湯。
27、用料：豆腐150克、竹節(jié)蟶肉150克、蔥10克、姜5克、鹽少量、香菜10克。
28、做法：（1）準(zhǔn)備食材。
29、新鮮竹節(jié)蟶去殼和不可食部分，豆腐切塊。
30、（2）熱鍋放油，放入蔥和姜爆香。
31、（3）放入豆腐。
32、（4）滑炒幾下。
33、（5）加入適量水燉一會。
34、（6）放入竹節(jié)蟶肉。
35、（7）煮一會。
36、（8）加入少許鹽和香菜即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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