關(guān)于純堿和小蘇打的作用，純堿和小蘇打的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、1.純堿:性狀:白色顆粒狀的無(wú)水物，易溶于水，常溫時(shí)暴露在空氣中能吸收co2和水，并放出熱量，逐漸轉(zhuǎn)成nahco3且結(jié)塊。
2、用途:重要的基本化工原料之一。
3、在化工、冶金、國(guó)防、紡織、印染、食品、玻璃、搪瓷、醫(yī)藥、造紙等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。
4、2.食用小蘇打性狀：白色粉末或細(xì)微結(jié)晶，無(wú)臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。
5、受熱易分解。
6、在潮濕空氣中緩慢分解。
7、用途:食品工業(yè)的發(fā)酵劑,洗滌劑的配合劑,二氧化碳發(fā)生劑,醫(yī)藥原料,用于羊毛的洗滌劑、皮革、選礦冶煉、滅火劑及金屬的熱處理，纖維、橡膠工業(yè)等。
8、家庭時(shí)經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。
9、但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢啵z頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。
10、另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。
11、如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補(bǔ)以上的不足。
12、不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，而且也不會(huì)有很大的堿味。
13、這二者化學(xué)式不同，性質(zhì)就不同，汽水是要co2而純堿幾乎沒法生成co2，所以得用小蘇打。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！