導(dǎo)讀 關(guān)于沒有枧水用什么代替做月餅，沒有枧水用什么代替這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
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1、蜂蜜或白糖加水。
2、水飴是麥芽糖的一種。
3、麥芽糖由于不同的做工和成分，分為：米飴、羅仔飴、石頭飴、水飴、朱飴等不同名稱。
4、水飴在烘焙中甜度最低，具有良好的鎖水性、適宜的粘稠度、降低冰點的能力。
5、使慕斯不會隨著時間的延長而變得干燥出水，能更好降低冰點，避免慕斯因降溫過程緩慢而出現(xiàn)冰渣。
6、水飴無色，正式成規(guī)模的麥芽糖經(jīng)過淀粉調(diào)漿、液化、糖化、過濾、初濃縮、脫色、離子交換、最終濃縮這一系列的工藝精加工之后。
7、得來的麥芽糖漿被稱為高麥芽糖漿，它的濃度在75%-86%之間。
8、生產(chǎn)出的麥芽糖漿即為無色透明狀液體。
9、現(xiàn)代水飴就是采用的這種現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝制成的。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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