導(dǎo)讀 關(guān)于嘉興粽子的做法和配料，嘉興粽子的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、材料
關(guān)于嘉興粽子的做法和配料，嘉興粽子的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、材料：豬腿肉600克、糯米1000克、白砂糖27克、白酒5克、醬油50克、食鹽25克、味精1克。
2、做法：選用7至10厘米寬的粽葉，放在開水鍋內(nèi)煮3至5分鐘使其回軟，撈起用清水洗凈、瀝干；2、糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻；3、將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊，放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦；4、左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度五分之一相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約三分之一相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀；5、左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可；6、鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋煮2小時即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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