關(guān)于大蔥儲(chǔ)存方法，大蒜的儲(chǔ)存方法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、如時(shí)采收和晾曬貯藏大蒜應(yīng)在下部的蒜葉色澤開始變?yōu)榛揖G色，假莖變軟，外皮干枯，須根部分萎蔫起紅線，外層蒜皮脫落時(shí)適時(shí)采收。
2、如果收獲的時(shí)間晚了容易散瓣，收早了不耐藏。
3、一般在收蒜薹后的20～25天收蒜頭。
4、蒜頭采后須就地晾曬1～2天，晾曬時(shí)用蒜葉覆蓋蒜頭，避免陽光暴曬蒜頭。
5、待蒜稈變軟時(shí)，就地削根、剪莖稈（留10～15厘米）、捆把，站立堆碼，繼續(xù)晾曬幾天。
6、待蒜稈稍干時(shí)，可在向陽、通風(fēng)的蔭棚下堆垛進(jìn)一步晾曬，注意適時(shí)翻垛散熱，保持通風(fēng)良好，并防止淋雨。
7、待蒜頭外皮晾干（總計(jì)需20～30天），便可剪下蒜頭（留約2厘米葉鞘），裝入編織袋或條筐、板條箱，在蔭棚下或通風(fēng)良好的室內(nèi)堆碼，進(jìn)行常溫預(yù)貯藏，直到休眠期結(jié)束前10天左右時(shí)間，再入冷庫貯藏。
8、 2、冷藏大蒜的溫度控制采用-2.5±0.50℃，甚至-3～-4℃的低溫冷藏大蒜，濕度應(yīng)在80%左右，可減少大蒜貯期的干耗，并有利于保持大蒜鮮脆品質(zhì)。
9、濕度的調(diào)控還要注意與入貯大蒜晾曬的程度相配合，晾曬的較干，冷藏時(shí)的濕度控制就可稍高些；反之，就應(yīng)控制稍低些。
10、實(shí)質(zhì)上濕度調(diào)控的高低，是以控制大蒜貯期的霉?fàn)€為依據(jù)的。
11、 3、大蒜貯藏期的病害及防治大蒜貯藏期間常見的病害是干腐病，即蒜瓣稍微下陷，葉鞘逐漸干枯，呈淡黃色，嚴(yán)重時(shí)，蒜瓣呈琥珀色，稍透明，似糖漬狀。
12、病部可產(chǎn)生橙紅色霉層。
13、普遍認(rèn)為這是大蒜田間生長(zhǎng)后期因土壤高溫，或采后預(yù)貯階段過熟早衰所致。
14、防治措施重點(diǎn)是田間栽培上實(shí)行輪作、藥劑防治、避免采收時(shí)的傷害，貯藏期間要控制低溫、低濕。
15、 4、射線輻照貯藏大蒜輻照適期一般在大蒜休眠結(jié)束前的6、7、8月份，貯藏效果較好。
16、輻照后可以采取常溫通風(fēng)貯藏，但貯藏時(shí)間仍有限，最好是輻照前冷藏，貯期可達(dá)10個(gè)月以上。
17、若在大蒜冷藏后出庫的2、3、4月份輻照，可進(jìn)一步抑制運(yùn)銷期間的發(fā)芽。
18、大蒜輻照過晚，輻照前應(yīng)剖檢幼芽，如果已超過2毫米時(shí)，就不適宜輻照，否則會(huì)造成大蒜黑心、變質(zhì)。
19、 5、化學(xué)藥劑處理貯藏利用化學(xué)藥劑MH在大蒜采前田間噴灑植株葉面，能有效防止大蒜貯藏期發(fā)芽，并且處理比較方便，費(fèi)用也不高。
20、但這項(xiàng)技術(shù)在生產(chǎn)上應(yīng)用不多，而且MH具有痙攣性毒性，使用時(shí)應(yīng)慎重。
21、 6、氣調(diào)貯藏在-3℃低溫下，采用2%～5%氧氣、8%～10%二氧化碳?xì)庹{(diào)（0.03毫米聚乙烯薄膜小包裝）貯藏大蒜，貯藏期可達(dá)8個(gè)月，且外觀色白、鮮脆。
22、但該法費(fèi)工，成本較高。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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