關(guān)于大蒜怎么腌制好吃又脆，大蒜怎么腌制好吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、腌咸蒜的做法：【需要材料】新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1個(gè)，食鹽40克、醬油、清水適量【操作步驟】1.把剝好的大蒜在淡鹽水中浸泡一夜。
2、2.把泡好的大蒜撈出控去水分，晾干。
3、3.準(zhǔn)備腌蒜的材料：食鹽40克，花椒1茶勺，八角1個(gè)。
4、喜歡帶顏色的放適量醬油。
5、我不喜歡很重的顏色，所以就放了少許生抽。
6、4.將第3步的材料加適量清水燒開(kāi)，然后放涼備用。
7、5.取一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的罐子，把大蒜放到瓶中，再倒入晾好的湯。
8、6.密封后，放入冰箱冷藏保存。
9、糖醋蒜的腌制用料：大蒜20斤，米醋20斤，紅糖3斤，冰糖2斤花椒，大料，咸鹽做法：步驟一腌制大蒜多加一步，把大蒜外皮切去清洗干凈，放入咸鹽，攪拌均勻腌制24小時(shí)，瀝干水分備用。
10、步驟二把瀝干水分的大蒜放入干凈的腌菜壇中，鍋里倒入醋和白糖，冰糖燒煮開(kāi)，等糖完全溶化即可關(guān)火，晾涼備用。
11、步驟三湯汁晾涼后倒入容器中，倒入20克高度白酒蓋蓋密封放入潮濕的地方。
12、腌制1個(gè)月即可食用。
13、小技巧1.腌制糖蒜多加一步就是用鹽腌制24小時(shí)，一，殺菌，二，可以保存時(shí)間長(zhǎng)，三，腌制出的蒜口感好嘎嘣脆。
14、2.腌制糖蒜的時(shí)候，全程不要加一點(diǎn)水。
15、3腌制1.1.0.5的比例。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！