關(guān)于怎樣做饅頭松軟好吃有餡兒，怎樣做饅頭松軟好吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、第一步，首先我們把面粉到入盆中，面粉500g左右，然后準(zhǔn)備5g酵母放在碗里，加1勺白糖，倒入適量溫水?dāng)嚢杌_(kāi)。
2、?第二步，酵母在溫水里活躍起來(lái)，然后倒入面粉中拌勻，再加適量溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。
3、面團(tuán)揉的時(shí)間越久，蒸出來(lái)的饅頭就越光滑。
4、?第三步，揉好的面團(tuán)放著發(fā)酵，要把面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大，并且都是蜂窩狀就可以了，發(fā)酵好，饅頭才能松軟可口。
5、?第四步，發(fā)酵過(guò)后，還要揉一揉排氣，然后分成小劑子，揉成饅頭胚，這個(gè)時(shí)候也要多揉一揉，這樣蒸出來(lái)的饅頭表面才能光滑。
6、?第五步，揉好的饅頭胚需要二次發(fā)酵，不然口感不松軟，二次發(fā)酵后，饅頭胚也會(huì)變成2倍大，然后再上鍋蒸，鍋中燒開(kāi)水之后，蒸個(gè)25分鐘，然后燜5分鐘，饅頭就可以出鍋了。
7、?佳佳提示：酵母不要直接加面粉里，這樣發(fā)酵的不均勻，先加溫水化開(kāi)，讓酵母活躍起來(lái)；2、二次發(fā)酵非常關(guān)鍵，二次發(fā)酵過(guò)后，饅頭才會(huì)松軟；3、蒸好的饅頭別著急掀開(kāi)鍋蓋，先燜個(gè)5分鐘再出鍋，防止塌陷。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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