兒童餐食譜大全及做法大全集（兒童餐食譜大全及做法）

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1、胡蘿卜兒童餐。

2、用料：雞蛋1個、米飯適量、糯米粉80克、澄粉30克、黃瓜1根、胡蘿卜汁60克、白糖適量、菠蘿丁30克、家常炒菜1份、香菇1個、南瓜糊1份、奧爾良烤雞翅2個、青菜汁8克。

3、做法：（1）把香菇、胡蘿卜等上鍋蒸煮，煮至快熟時候，再放上幾片青菜葉一起蒸，蒸熟好放涼，分別把胡蘿卜、青菜用料理機各打成汁，注意留一片葉子留作小兔的衣服。

4、（2）菠蘿切小碎丁，加少許糖腌漬一會兒。

5、（3）澄粉、糯米粉混合，80%的混合粉放入胡蘿卜汁，20%的混合粉加入青菜汁。

6、（4）燒開水，用開水燙混合粉，和成胡蘿卜面團和綠色面團。

7、（5）把胡蘿卜面團取適量捏扁，包入菠蘿丁。

8、（6）包起來捏成胡蘿卜形狀以后，再用青菜面團捏出葉子，把胡蘿卜粗的一頭用筷子插一個小洞，放入葉子，胡蘿卜就做好了，注意做好的胡蘿卜下面要撒一些生粉。

9、（7）蒸鍋放上溫水，放上胡蘿卜蒸8分鐘左右，如果包的很大要延長時間。

10、（8）把需要擺盤用的海鮮菇、蠶豆、胡蘿卜片等混合臘肉、佐料一起煸炒至熟保溫備用。

11、（9）熱米飯用保鮮膜分別包好捏成兔子頭部、身體、耳朵、腳等。

12、（10）把身體部分用證書的青菜葉包上，腿用海苔包上。

13、（11）把小兔組合拼擺起來，再擺上胡蘿卜，用海苔給小兔剪出表情貼上，并用焯水后的紅莧菜擠出汁水來，蘸上一點點，涂擦小兔腮部和耳朵根。

14、（12）黃瓜刨薄片長條擺出地面，擺好以后，把蠶豆塞在黃瓜下面，上面只擺幾粒即可，最后把海鮮菇、胡蘿卜等一一擺好，用煎蛋的蛋黃和菠蘿片做成一個太陽擺在盤子上方。

15、（13）配上做好的南瓜糊、烤雞翅，聽著故事，趣味餐可以享用了。

16、2、香菇釀肉。

17、用料：香菇250g、肉餡250g、雞蛋一個、蔥，姜，蒜各30g、淀粉30g、醬油60g、花椒粉1g、小蝦米20g、番茄醬30g、糖20g、胡椒粉0.5g。

18、做法：（1）蔥，姜各取15g，切細末，蝦米切碎。

19、（2）姜末，蔥末，花椒面和胡椒面各0.5g，蝦米碎，醬油兩勺，鹽2g，放入肉餡中，攪拌，順一個方向攪拌。

20、（3）加入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌。

21、如果覺得肉餡干，可以適量的放20g的水。

22、（4）香菇根去掉，洗凈，在背后劃3刀，這樣也是便于入味。

23、（5）將拌好的肉餡輕輕的加在香菇上，稍稍按一下，擺在盤底抹了一層油的盤子上，上鍋蒸15分鐘。

24、（6）準備好姜片，蔥，蒜，蒜葉子。

25、（7）鍋內(nèi)放少許油，依次加入花椒面，蔥末，姜片，蒜片，兩勺醬油，一勺白糖，兩勺番茄醬，炒香，倒入蒸好的香菇肉肉，要連著湯汁哦，這樣更香，輕輕推動，并不停的往上面澆燒開的湯汁，待湯汁粘稠時，放入青蒜葉末，燒開一到兩分鐘即可出鍋啦。

26、3、奶油南瓜湯。

27、用料：南瓜300g、牛奶200ml、奶油50g、白糖5g。

28、做法：（1）準備好所有配料，月子餐可以加點奶油，兒童輔食的話，如果媽媽們不放心奶油牛奶品質(zhì)可以酌情減量活著不放。

29、把南瓜去皮切片蒸10分鐘，然后拌成泥。

30、可以用攪拌機，可以用筷子攪。

31、（2）牛奶南瓜泥放鍋里小火煮，慢慢煮，香味會慢慢鋪開。

32、（3）滾開后，到奶油，白糖，慢慢攪拌。

33、（4）完全融合即可關火，盛出來就好了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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